 |
Ïå÷åíüå-îñíîâà äëÿ çíàìåíèòîãî èòàëüÿíñêîãî äåñåðòà « Òèðàìèñó», õîòÿ õîðîøè è ñàìè ïî ñåáå.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
- 3 ÿéöà
- 6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà
- 80 ã ìóêè
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñ ãîðêîé êóêóðóçíîãî (êàðòîôåëüíîãî) êðàõìàëà
- Ñàõàðíàÿ ïóäðà
|
| Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ. Áåëêè ñëåãêà âçáèòü. Ïîñòåïåííî ïîäñûïàòü ñàõàð, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü: |
 |
| Äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ óñòîé÷èâûå ïèêè: |
 |
| Æåëòêè âçáèòü áóêâàëüíî â òå÷åíèè 10-15 ñåêóíä. Äîáàâèòü ê áåëêàìè è ïåðåìåøàòü: |
 |
| Ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ìóêó, ñìåøàííóþ ñ êðàõìàëîì, çàìåñèòü æèäêîâàòîå òåñòî: |
 |
| Íàïîëíèòü ïîëó÷åííûì òåñòîì ïàêåò. Îòðåçàòü óãîëîê è îòñàäèòü íà âûñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü ïàëî÷êè äëèíîé 10-12 ñì: |
 |
| Îáèëüíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è îñòàâèòü íà 5 ìèíóò. Âíîâü ïîñûïàòü ïóäðîé: |
 |
| Ïîìåñòèòü ïðîòèâåíü â äóõîâêó ïðè 180 ãðàäóñàõ: |
 |
| Âûïåêàòü 12-15 ìèíóò äî ëåãêîãî çîëîòèñòîãî îòòåíêà: |
 |
| Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì «Òèðàìèñó» ïàëî÷êè âûñóøèâàþòñÿ íà ñòîëå â òå÷åíèè 1-2 ñóòîê: |
 |