Очень вкусная запеканка. Простой и недорогой рецепт. И смею вас заверить, вы будете готовить ее снова и снова, по желанию изменяя ингредиенты. Эта картофельная запеканка прекрасна тем, что быстро готовится, имеет презентабельный вид и отличный вкус. Так почему бы не приготовить ее на семейный обед или торжество?

500 г картофеля

3 яйца

125 мл молока

5 ст.л. муки

с ст.л. сливочного масла

соль, перец

500 г грибов

1 луковица

1 морковь

100 г сыра

петрушка
Все что вам нужно указано на фото



Картошку начистить и отварить в подсоленной воде. Горячей слить воду, добавить теплого молока, сливочного масла и потолочь как на пюре. Затем добавить 3 яйца, муку и замесить мягкое «тесто», которое можно размазывать ложкой
Грибы отварить, оставить несколько штук для украшения, остальные нарезать очень мелко.
Лук также нарезать мелкими кубиками.
Морковку натереть на мелкой терке. Грибы, лук и морковь обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
Наше картофельное тесто разделить на три части. Выкладываем первую часть в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
Начинку разделить на две части. Первую выкладываем на картофель. Чередуем картофель, с начинкой формируя нашу запеканку.
верху картофельное тесто смазываем яйцом, затем посыпаем натертым сыром и украшаем отваренными грибами, разрезанными пополам.
Выпекаем 40 минут при 180ОС. Украшаем петрушкой.

источник