Рыба жаренная в кляре + 6 рецептов кляра

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 12:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Не каждая рыба, остается сочной и вкусной после жарки, поэтому предлагаю приготовить ее в кляре. Рыба жаренная в кляре не оставит равнодушными любителей рыбных блюд.

Есть большое множество рецептов приготовления кляра для рыбы. Я предлагаю ознакомиться с некоторыми из них и выбрать себе по вкусу или попробовать поочередно все.

В любой из этих рецептов приготовления кляра можно добавить любые мелкоизмельченные овощи, а также рубленную зелень. Добавляя овощи и зелень, кляр получается ароматным и каждый раз иной на вкус, а с ним и рыба становится вкуснее и полезнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг рыбы
растительное масло
соль

Для кляра:
2-3 ст. ложки муки
3 яйца
соль по вкусу
приправа для рыбы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления можно взять филе или целую рыбу. Рыбу промываем, удаляем кости, режем на порционные кусочки, солим и оставляем рыбу пропитаться.

Готовим кляр:

Кляр должен быть по консистенции, как сметана. Количество муки зависит от размера яиц.

В яйца добавляем соль, приправу для рыбы, взбиваем и маленькими порциями всыпаем муку и размешиваем до однородной массы.

Кусочки рыбы обмакиваем со всех сторон в кляре и быстренько выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Не большим количеством рыбы, приготовленном в кляре, можно накормит большую семью, так как за счет кляра ее становится намного больше.

Молочный кляр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 мл молока
3 яйца
200 г муки
соль
1 ст. ложка растительного масла

Молоко подогреваем, добавляем яичные желтки, растительное масло, соль по вкусу, перемешиваем хорошо, всыпаем муку и вымешиваем, чтобы не было комочков. Отдельно взбиваем белки в пену, добавляем в тесто и перемешиваем очень аккуратненько.
Пивной кляр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г муки
1 яйцо
150 мл пива
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу

Муку высыпаем в посуду, делаем углубление, добавляем яичный белок, пиво, хорошо перемешиваем, затем солим, вливаем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.

Кляр будет жидким, не бойтесь, жарьте. Рыба в этом кляре будет, как в кружевном тесте.
Китайский кляр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 ложки кукурузного крахмала
3 яйца
соль по вкусу

Яйца взбить, добавить кукурузный крахмал, соль, все хорошо перемешать. Рыбу жарить на очень сильном огне.
Картофельный кляр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 крупные картофелины
1 яйцо
2 ст. ложки муки
соль по вкусу

Картофель очистить, промыть и потереть на мелкой терке, добавить яйцо, муку, соль, все хорошо перемешать.

Рыбу кладем в кляр, облепливаем со всех сторон им рыбу и на сковороду жарить.
Сырный кляр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г сыра
2 ст. ложки майонеза
3 яйца
3 ст.ложки муки
соль, перец по вкусу

Сыр потереть, добавить майонез, яйца, перемешать, всыпать муку, соль перец и еще раз перемешать.
slabunova-olga.ru

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Засолка сельди
Часть 2 - Верность традициям: Селедка в банке
...
Часть 9 - вкусная и нежная соленая рыбка за 2 часа
Часть 10 - Рыбный кекс «Нежный ломтик»
Часть 11 - Рыба жаренная в кляре + 6 рецептов кляра
Часть 12 - СЕЛЬДЬ под ШУБОЙ по-новому
Часть 13 - Вкусный фасолевый салат с горбушей и огурцом
...
Часть 18 - Рулет с красной рыбой
Часть 19 - 9 маринадов для рыбы
Часть 20 - Пирог с рыбными консервами

Рубрики:

Рецепты/Кухонные шпаргалки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/rubus/post293263309/">Р С‹Р±Р° Р¶Р°СЂРµРЅРЅР°СЏ РІ РєР»СЏСЂРµ + 6 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РєР»СЏСЂР°</a><br/>
РќРµ РєР°Р¶РґР°СЏ СЂС‹Р±Р°, РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃРѕС‡РЅРѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РїРѕСЃР»Рµ Р¶Р°СЂРєРё, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРµ РІ РєР»СЏСЂРµ. Р С‹Р±Р° Р¶Р°СЂРµРЅРЅР°СЏ РІ РєР»СЏСЂРµ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹РјРё Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ СЂС‹Р±РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ.

Р•СЃС‚СЊ  Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РєР»СЏСЂР° РґР»СЏ СЂС‹Р±С‹. РЇ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РѕР·РЅР°РєРѕРјРёС‚СЊСЃСЏ СЃ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹РјРё РёР· РЅРёС… Рё РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ СЃРµР±Рµ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РёР»Рё РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РїРѕРѕС‡РµСЂРµРґРЅРѕ РІСЃРµ.

Р’ Р»СЋР±РѕР№ РёР· СЌС‚РёС… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РєР»СЏСЂР° РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р»СЋР±С‹Рµ РјРµР»РєРѕРёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹Рµ  РѕРІРѕС‰Рё, Р° С‚Р°РєР¶Рµ СЂСѓР±Р»РµРЅРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ. Р”РѕР±Р°РІР»СЏСЏ РѕРІРѕС‰Рё Рё Р·РµР»РµРЅСЊ, РєР»СЏСЂ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј Рё РєР°Р¶РґС‹Р№ СЂР°Р· РёРЅРѕР№ РЅР° РІРєСѓСЃ, Р° СЃ РЅРёРј Рё СЂС‹Р±Р° СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅРµРµ Рё РїРѕР»РµР·РЅРµРµ.

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/rubus/post293263309/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Рыба жаренная в кляре + 6 рецептов кляра