|
ÊÎÔÅ ÏÎ-ßÏÎÍÑÊÈ
Íà 2 ïîðöèè:
- êîôå òîíêîãî ïîìîëà — 20 ã.,
- êàêàî — 20 ã.,
- âîäà — 500 ìë.,
- ñëèâêè — ïî âêóñó,
- ñàõàð ïî âêóñó.
Ñìåøàòü ãîðÿ÷èé êðåïêèé êîôå è î÷åíü ñëàäêîå êàêàî (1:1), äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ðàçëèòü ïî ÷àøêàì, äîáàâëÿÿ â êàæäóþ íåìíîãî ñëèâîê.
ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÊÎÔÅ
Íà 3 ïîðöèè:
- êîôå ìîëîòûé — 6 ñò.ë.,
- ñëàäêèé àïåëüñèíîâûé ëèêåð
- èëè ñèðîï — 2/3 ñòàêàíà,
- öåäðà àïåëüñèíà (òåðòàÿ) — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà,
- ñàõàðíàÿ ïóäðà — 2 ñòîëîâûå ëîæêè,
- âçáèòûå ñëèâêè — 200 ã.
Âçáèòü â êðóòóþ ïåíó ñëèâêè, äîáàâëÿÿ ñàõàðíóþ ïóäðó è öåäðó àïåëüñèíà. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü îõëàäèòü â òå÷åíèå 30 ìèí. Çàâàðèòü âî ôðåí÷-ïðåññå êîôå. Ðàçëèòü ãîðÿ÷èé êîôå â áîêàëû, äîáàâèòü ñëàäêèé àïåëüñèíîâûé ëèêåð èëè ñèðîï. Íà ïîâåðõíîñòü êîêòåéëÿ âûëîæèòü îõëàæäåííûå âçáèòûå ñëèâêè, óêðàñèòü äîëüêàìè
ÊÎÔÅ ÏÎ-ÒÓÐÈÍÑÊÈ «BICERIN»
Íà 2 ïîðöèè:
- ìîëîêo — 250 ìë.,
- øîêîëàä òåìíûé (èëè ãîðüêèé; ïîëîìàííûé íà íåáîëüøèå êóñî÷êè) — 90 ãð.,
- êîôå ýñïðåññî — 200 ìë.,
- ñëèâêè (33%-35%; âçáèòûå) — 4 ñò.ë.,
- øîêîëàäíàÿ ñòðóæêà — 1 ñò.ë.
Íàãðåéòå ìîëîêî è ìåëêî ïîðóáëåííûé øîêîëàä, ïîñòîÿííî âçáèâàÿ. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è äàéòå ïîêèïåòü ìèíóòó, íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü. Ñíèìèòå ñ îãíÿ. Ñâàðèòå êðåïêèé êîôå-ýñïðåññî, ïðèìåðíî 200 ìë. Íàïîëíèòå ïðîçðà÷íûé áîêàë øîêîëàäíîé ñìåñüþ íà 1/3. Âòîðóþ òðåòü áîêàëà àêêóðàòíî çàïîëíèòå êîôå. Äîáàâüòå âçáèòûå ñëèâêè. Ãîòîâûé êîêòåéëü óêðàñüòå øîêîëàäíîé ñòðóæêîé è ïàëî÷êîé êîðèöû.
|
|
| | PEROOO |
|
|
|
|