Цитата сообщения Leykoteya

Основу рецепта нашла на Повары.ru, добавило немного ингредиентов для увеличения полезности хлебушка, но вполне можно обойтись и без дополнителей (льняная мука, паприка, провансальские травы) или добавить свои по вкусу. Хлеб получился вкусным и думаю, что понравится всем без исключения.



Для овсяного хлебушка требуется:

* 1 стакан Геркулеса,
* 1 стол. лож. льняной муки (льняное семя размолола в кофемолке),
* 0,5 ч. л. паприки и любых травок по вкусу (можно тмин),
* 1 1/2 стакана воды,
* 2 ч. ложечки сухих дрожжей,
* 1/2 стакана теплой воды,
* 1 1/2 ст. ложки сахара,
* 1/2 стакана теплого молока,
* 1 ч. ложечка соли,
* 4 стакана муки,
* овсяная крупа для посыпки.

Я готовила в половинном размере порции.

Приготовление овсяного хлебушка:

1. Овсяную крупу проварить до густоты с 1,5 стаканом воды и остудить.
2. Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды с половиной ложки сахара.
3. Перемешать дрожжи , овсяную кашу, молоко, сахар и соль, добавить всю муку, Месить до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным, если надо, можно добавить немножко муки (около 0.5 стакана).
3. Смазать тесто растительным маслом и поместить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить всходить в теплое место от 1 до 1,5 часов. Затем снова хорошо вымесить тесто. 4. Форму для смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, сверху обильно посыпать овсяной крупой, прижать ее рукой, так что бы хорошо приклеилось.
5. Накрыть и поставить всходить в теплое место 40 минут.
6. Нагреть духовку на 180ºС желательно включить конвекцию. Когда духовка нагреется, поставить форму с тестом в духовку и печь, пока хлеб зарумянется и при прокалывании зубочистка выйдет сухой.
7. Вынуть хлеб из духовки, дать постоять минут 15 и вынуть его с формы на решетку.