Автор: Very Irresistible
Какой же Новый год обходится без бенгальских огней? Их яркость и искристость создают такую неповторимую праздничную атмосферу! Пусть этот салат на основе копченой индейки и пекинской капусты создаст такую же атмосферу за Вашим столом! Сытный, но свежий и не тяжелый, в меру соленый, но и сладкий за счет груши, и с интересной заправкой на основе авокадо; )
Ингредиенты:
Индейка (варено-копченая, подойдет и карбонат, или даже вареная колбаса) — 300 г
Капуста пекинская (половина кочана)
Сельдерей черешковый (2-3 стебля)
Груша (конференц, сладкая твердая) — 1 шт
Авокадо (мягкий) — 1 шт
Йогурт (без добавок) — 150 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Кунжут — 3 ст. л.
Приготовление: Шинкуем пекинскую капусту. Индейку нарезаем удлиненными брусочками. Добавляем мелко нарезанный сельдерей. Грушу нарезаем тоже длинненькими брусочками.
Можно заменить грушу консервированными ананасами. Вкус будет, конечно, другой, но важен баланс сладкого. Для заправки авокадо измельчаем блендером, добавляем соль, перец по вкусу, йогурт, майонез и соевый соус. У меня сладкий соевый соус, он не очень соленый, так что если у Вас другой, можно взять меньше, или не солить (хотя я и так не солила). Заправляем салат, добавляем кунжут (оставляем половину) и перемешиваем. Можно подавать, посыпав сверху оставшимся кунжутом. Кунжут вообще придает интересный вкус, легкую горчинку. Салат вкуснее, когда немного постоит.
Приятного аппетита и с наступающими праздниками!

http://www.povarenok.ru/