Рецепт творожной начинки для тонкого лаваша

«Ломти лаваша можно, пожалуй, сравнить с нежным ухом зайца, которое настолько прозрачно, что пропускает солнечный луч», — так армянские поэты воспевают свою знаменитую лепёшку. А диетологи поясняют: в нём есть почти все необходимые нам элементы — углеводы (простые и сложные), высокоценный белок (с большей частью незаменимых аминокислот), клетчатка и даже чуть-чуть жиров.

К тому же, лаваш долго не теряет своих вкусовых свойств — сушёным он может храниться до полугода. А чтобы свежий лаваш не зацвёл — храните его в холодильнике.

Начинка для лаваша может быть самой разнообразной: мясной, овощной и, конечно же, сырной. На родине тонкого лаваша, в Армении, испокон веков готовят бурдючные и рассольные сыры, больше похожие на творог, с разными травами и чесноком. Но если раздобыть такой сыр сложно то можно его заменить на творог и приправить зеленью. В итоге вы получаете вкусную и сытную закуску!

Шаг 1

Чтобы приготовить эту закуску понадобятся: два листа лаваша, творог, небольшой пучок укропа (или любой другой свежей зелени), пара зубчиков чеснока и соль, перец по вкусу.

Шаг 2

Смешайте творог со сметаной.

Шаг 3

Измельчите чеснок.

Шаг 4

Смешайте чеснок с творожной начинкой и добавьте соль, перец по вкусу.

Шаг 5

Мелко нарубите зелень.

Шаг 6

Перемешайте зелень с творогом. Ваша начинка готова. Дайте ей несколько минут настояться.

Шаг 7

Теперь подготавливаем лаваш. Нарежьте его кусочками одинакового размера (примерно 20х35 см).

Шаг 8

Из двух листов получится, приблизительно, 5 штук.

Шаг 9

Теперь начиняем лаваш творожной заготовкой.

Шаг 10

Нанесите начинку на всю площадь листа.

Шаг 11

Сверните лаваш трубочкой.

Шаг 12

Помните, что лаваш быстро засыхает и хранить его лучше в целлофановом пакете.