Ингредиенты:

Сливочное масло — 200г
Сахар — 150 г
Яйца — 4 шт.
Изюм — 150 г
Курага — 100 г
Чернослив — 100г
Орехи — 150 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 3 ч.л.

Приготовление:

1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде,

оставляем на 15 минут.

Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром.

Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем.

Отодвигаем в сторонку полученную смесь.

2. Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики

(кроме изюма, естественно).

А орехи просто измельчаем удобным вам способом. Я, например, использую скалку.

3. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом.

Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто,

оно должно получится, как очень густая сметана!

Не переборщите с мукой!

4. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки,

заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую

до 180 градусов духовку на 50 минут.

Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!