"Хлеб всему голова!" – этот лозунг многие годы украшал стены всех советских столовых. Действительно, какая же еда без хлеба – согласятся многие. Однако среди нас есть люди, для которых хрустящая корочка пшеничной или ржаной булки может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. И речь в данном случае идет не о лишнем весе. Целиакия, или лютеновая энтеропатия – болезнь, набирающая с каждым годом все большую распространенность в мире. По последним данным, от этого недуга страдает каждый 300-й житель нашей планеты. Что же это за загадочная болезнь и как с ней жить, нам рассказала кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник, заведующая клинико-диагностическим отделением Научного центра педиатрии и детской хирургии г. Алматы, гастроэнтеролог-диетолог высшей категории Альфия Зунуновна Назарова.

http://www.zoj.kz/populiarnie/zdorovoe_pitanie/2342-celiakiya.html