Ингредиенты:

• Куриное филе 200 г
• Консервированная кукуруза 100 г

• Сыр твердый 50 г
• Яйца 2 шт
• Шампиньоны маринованные 5-7 шт
• Свежий огурец 1 шт
• Растительное масло 1 ст. л.
• Майонез провансаль 2-3 ст. л.
• Петрушка (зелень)
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Куриное филе отварить до готовности. Остудить в бульоне.

2. В миску нарезать небольшими кусочками курицу и соломкой огурец. Добавить тертый сыр и консервированную кукурузу.

3.Яйца взбить, посолить и поперчить. Вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон. Остудить яичницу и нарезать соломкой. Салат заправить майонезом. Посолить по вкусу.Добавить нарезанную яичницу.

4.Выложить на блюдо и украсить половинками маринованных шампиньонов и мелко нарубленной зеленью петрушки. Немного остудить в холодильнике.

Салат "Новогодний" готов.