Капченую скумбрию мы с Вами уже готовили (рецепт здесь) , а теперь учимся мариновать селедочку. Здесь два способа, рыбка получается очень вкусная не чета покупной.

Сельдь с горчичкой

Ингредиенты:

• 3-4 небольших мороженых селедки
• 2 ст.л. горчицы
• 3 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара

Шаг 1. Сельдь разморозить, удалить голову и жабры. Удалить скелет.
Шаг 2. Смешать соль и сахар.
Шаг 3. Смазать филе сельди тонким слоем горчицы, посыпать смесью соли и сахара.
Шаг 4. Подождать 1-2 дня. Нарезать на кусочки, сбрызнуть маслом и посыпать репчатым луком. Подавать с горячей картошкой.

Сельдь с морковочкой

Ингредиенты:

• 1 большая селедка
• 3 ст.л. сахара
• ½ стакана светлого уксуса
• 1 стакан воды
• 1-2 лавровых листа
• 1 ст.л. смеси перцев горошком
• 1 большая морковь
• 2 луковицы
• Соль
• Зелень

Шаг 1. Уксус смешать с горячей водой, бросить лавровый лист, немного перца, положить сахар и посолить. Довести до кипения.
Шаг 2. Маринад остудить. Сельдь выпотрошить, удалить голову и жабры, убрать кости и кожу.
Шаг 3. Морковь и лук нарезать колечками и кружочками.
Шаг 4. Сельдь порезать на небольшие кусочки, сложить в банку, прослаивая перцем, лук ом и морковкой.
Шаг 5. Залить маринадом и выдерживать в холодильнике 2 дня. Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/h_cook?w=wall-60992572_17368

http://desert-man.org.ua/post467306517/