Полноценный рабочий день, домашние хлопоты, заботы о детях отнимают порой все силы. Где уж в режиме такого аврала найти время на приготовление здоровой и вкусной домашней еды?! Казалось бы, порой мы просто обречены обходиться куском давно забытого черствого хлеба или бежать за хот-догами в ближайший киоск. Однако это не так.

Советы бывалых

1. Постарайтесь использовать время выходного дня с толком. В воскресенье можно сварить бульон, на основе которого можно будет пару-тройку дней обыгрывать вариации на тему супов и щей. На основе мясного отвара можно придумать замечательные соусы и заправки для вторых блюд.
2. Порубите фарш, из которого можно будет сформировать котлеты, тефтели, фрикадельки.

1. Отварите в пароварке картофель, морковь, свеклу в мундире. Остывшие овощи поместите в холодильник. Заготовки для салатов готовы. На основе этих овощей можно приготовить сельдь под шубой, винегрет, салат из свеклы с чесноком и др.
2. Консервации, осенние заготовки – оперативные помощники на кухне каждой умелой хозяйки. Соленые огурцы, квашеная капуста – хороши в тандеме с отварным картофелем. Замороженные овощные смеси, заправки для борща значительно сэкономят время изготовления первых блюд. Припасенные грибы и ягоды разнообразят меню и наполнят кухню красками лета.

Заветы свекрови

Задумаемся над вопросом: какие продукты должны быть в холодильнике для экстренных случаев?
Во-первых, это запас овощей, из них можно приготовить легкий салат.
Во-вторых, хорошо иметь небольшой кусочек копченой колбасы, грудинки или ветчины – мясной продукт можно будет пустить на нарезку, использовать для приготовления бутербродов.
В-третьих, это ломтик сыра. Сырная крошка придаст пикантность горячему блюду и макаронам; сыр можно добавить в салат или использовать в приготовлении быстрых бутербродов.
В-четвертых, несколько свежих фруктов. Ассорти станет достойным завершением ужина, приготовленного на скорую руку. Кусочками фруктов можно украсить шарик мороженого или предложить в качестве самостоятельного блюда.
В-пятых, вареные яйца. Они особенно хороши в импровизированных овощных салатах с оливковым маслом и горчичной заправкой. Яйца, сваренные вкрутую, можно подать с бульоном или использовать в приготовлении сытных бутербродов. А уж вариантам закусок с яйцами поистине нет числа. Достаточно разрезать яйцо пополам и смешать желток с сырно-чесночной массой, заправленной майонезом. Или перетереть желток с творожным сыром и, украсив ломтиком красной рыбы, выложить полученный паштет на белок.
Итак, вы уже получили довольно много полезных советов. Но что делать, если очень захочется сотворить нечто более серьезное и внушительное, чем салат или бутерброд? В заключение нашего обзора предлагаем ознакомиться с мясным рецептом, на реализацию которого понадобится всего лишь 20-25 минут.

http://desert-man.org.ua/post358222401/