Серия сообщений "супы":
Часть 1 - окрошка с жаренной картошкой
Часть 2 - 220 супов
Часть 3 - 100 ОКРОШЕК
Часть 4 - Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная
Часть 5 - Картофельный суп с ленивыми пельменями
Часть 6 - Куриный супчик с сырными колобками
...
Часть 23 - Суп с фаршированным перчиком по-никольски
Часть 24 - Суп-харчо по грузинскому рецепту
Часть 25 - Очень вкусный рассольник!

ШКОЛА ГАСТРОНОМА

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 4 2011



ДАЛЕЕ >>>>>

Серия сообщений "ЖУРНАЛЫ ПО КУЛИНАРИИ":
Часть 1 - кулинария
Часть 2 - журналы по кулинарии
...
Часть 15 - Школа гастронома. Советская классика
Часть 16 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 17 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА
Часть 18 - кулинарные сайты Рунета
Часть 19 - Школа гастронома. КР № 23 (127) декабрь 2011
...
Часть 23 - школа гастронома
Часть 24 - школа гастронома
Часть 25 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА

Серия сообщений """"пироги":
Часть 1 - быстрый мясной пирог
Часть 2 - пирог "под мухой"
...
Часть 10 - Пирог со скумбрией ( Тесто обалденное!!!)))
Часть 11 - Блинный торт
Часть 12 - Неаполитанский пирог
Часть 13 - Пирог "Цветок"
Часть 14 - Выпечка для ленивых
...
Часть 43 - Сытный заливной пирог с картошкой
Часть 44 - Пирог с фрикадельками!!
Часть 45 - Печем вкусные осетинские пироги

Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка.

Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт.

Нам понадобится:
3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин







Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.
Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.


Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!
Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см .


Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Выложить натертые яблоки в форму на слой теста .


Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.
Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.
Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.



Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около часа, пока безе не зарумянится. Охладить при комнатной температуре – и наслаждаться!

источник

Серия сообщений "***яблочные пироги":
Часть 1 - яблочный пирог
Часть 2 - ПИРОГ
...
Часть 8 - Яблоки под снегом
Часть 9 - ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С УМОПОМРАЧИТЕЛЬНОЙ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 10 - Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка
Часть 11 - Яблочный пирог
Часть 12 - Английский яблочный пирог
...
Часть 47 - Печенье из яблок
Часть 48 - Яблочный пирог... воздушный
Часть 49 - Нежная шарлотка со сметанным кремом

Серия сообщений """"пирожки булочки беляши":
Часть 1 - булочки
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 4 - беляш и
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Уральские шаньги с картошкой
Часть 7 - Пирожки со вкусом пиццы "Необычно просто"
Часть 8 - ШАНЕЖКИ С МЯСОМ
...
Часть 27 - Настоящие молдавские плацинды - это божественная вкуснота
Часть 28 - Настоящие молдавские плацинды - это божественная вкуснота
Часть 29 - Скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста

Рецепты мороженого

Мороженое для Вас
 

Ягодный торт-мороженое	Мороженое с йогуртом
Ванильное мороженое	Мороженое с абрикосовым соусом
Фруктово-ягодное мороженое	Фруктово-ореховое мороженое
Мороженое «Наполеон»	Мороженое шоколадное
Мороженое с овсяными слоями	Торт-мороженое с лаймом
Мороженое с мятным желе	Мороженое ассорти с фруктами
Мороженое «Домашнее»	Десерт «Мороженое со сливками»
Мороженое со сгущенным молоком и персиком	Мороженое с коньячным соусом
Мороженое по-гречески	Мороженое по-французски
Шоколадно-апельсиновое мороженое <3span>	Мороженое с медом и корицей
Мороженое с розовым перцем	Мороженое с дыней

Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - мороженое
Часть 2 - домашнее мороженное
...
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - мороженое
Часть 12 - Рецепты мороженого
Часть 13 - >Волшебное мороженое для детей
Часть 14 - Сто рецептов мороженого
...
Часть 17 - ШОКОЛАДНАЯ БОМБА (холодный десерт
Часть 18 - Домашний почти Пломбир
Часть 19 - Как приготовить сорбет (7 рецептов)

Блинный торт.

Блинный торт может быть с грибами,с креветками,с заварным кремом,с творожно-ореховой начинкой.Возможны варианты.

Серия сообщений "блины оладьи":
Часть 1 - кулинария
Часть 2 - блины
...
Часть 5 - блинные рулетики
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Блинный торт
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Блинный пирог
...
Часть 31 - Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха
Часть 32 - Порционные блинные тортики с индейкой и грибами
Часть 33 - Блины с грибами и сыром

Серия сообщений """"пироги":
Часть 1 - быстрый мясной пирог
Часть 2 - пирог "под мухой"
...
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Пирог со скумбрией ( Тесто обалденное!!!)))
Часть 11 - Блинный торт
Часть 12 - Неаполитанский пирог
Часть 13 - Пирог "Цветок"
...
Часть 43 - Сытный заливной пирог с картошкой
Часть 44 - Пирог с фрикадельками!!
Часть 45 - Печем вкусные осетинские пироги

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сканы кулинарного издания “Вкусные рецепты” № 10 2010



ДАЛЕЕ >>>>>

Серия сообщений "ЖУРНАЛЫ ПО КУЛИНАРИИ":
Часть 1 - кулинария
Часть 2 - журналы по кулинарии
...
Часть 14 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА
Часть 15 - Школа гастронома. Советская классика
Часть 16 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 17 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА
Часть 18 - кулинарные сайты Рунета
...
Часть 23 - школа гастронома
Часть 24 - школа гастронома
Часть 25 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА

Школа гастронома. Советская классика

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 19 2011
Коллекция Советских классических рецептов



ДАЛЕЕ ►>>>>>

Серия сообщений "ЖУРНАЛЫ ПО КУЛИНАРИИ":
Часть 1 - кулинария
Часть 2 - журналы по кулинарии
...
Часть 13 - выпечка
Часть 14 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА
Часть 15 - Школа гастронома. Советская классика
Часть 16 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 17 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА
...
Часть 23 - школа гастронома
Часть 24 - школа гастронома
Часть 25 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА

ШКОЛА ГАСТРОНОМА

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 19 2010 в номере татарская кухня



ДАЛЕЕ >>>>>

Серия сообщений "ЖУРНАЛЫ ПО КУЛИНАРИИ":
Часть 1 - кулинария
Часть 2 - журналы по кулинарии
...
Часть 12 - выпечка
Часть 13 - выпечка
Часть 14 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА
Часть 15 - Школа гастронома. Советская классика
Часть 16 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
...
Часть 23 - школа гастронома
Часть 24 - школа гастронома
Часть 25 - ШКОЛА ГАСТРОНОМА

тСгущёнка за 30-40 мину

Рецепт http://inochka27.stranamam.ru/

Рецепт на 750 гр готовой сгущёнки

Состав

500 мл молока с самым высоким % жирности ( сама брала деревенское)
300 г сухого молока ( у меня было молоко с самым маленьким % жирности, поэтому брала 400 гр)
3 стакана сахара

Приготовления

1) молоко немного подогреть
2) сухое молоко смешать с сахаром и всыпать в тёплое молоко и всё тщательно перемешать, что-бы было как меньше комков
3) довести до горячей температуры, всё время помешивая и снять потом с огня ( когда у меня стало на ложку со дня прилипать липка масса я сняла с огня)
4) далее будим доводить до густоты на водяной бане( что-бы кастрюлька с водой всё время варилась) примерно ( воду можно заварить в электрическом чайнике)
5) проверяем густоту так - столовую ложку сгущёнки кладём на тарелочку и при остывании она густеет больше( я лично варила 40 минут и переварила, так как в сгущёнке появились крупинки)
6) готовую сгущёнку можно закатать в банки.

Серия сообщений "десерты без выпечки":

Часть 1 - Шоколадные конфеты
Часть 2 - Рецепты из сливы (200 рецептов)
...
Часть 23 - Десерты - 3078 рецептов
Часть 24 - "Божественные трюфелu"
Часть 25 - Сгущёнка за 30-40 минут
Часть 26 - Домашнее мороженое
Часть 27 - Торт «МОРОЗКО»
...
Часть 32 - ТОРТ "СНИКЕРС" (1 ВАРИАНТ)
Часть 33 - Дынное мороженое своими руками! Необыкновенно вкусно!
Часть 34 - Как приготовить сыр-крем "Маскарпоне"

Серия сообщений "для деток":

Часть 1 - Куриные оладьи
Часть 2 - Волшебное мороженое для детей
...
Часть 7 - Пышки из капусты
Часть 8 - мороженое
Часть 9 - Сгущёнка за 30-40 минут
Часть 10 - Домашний йогурт
Часть 11 - Дынное мороженое своими руками! Необыкновенно вкусно!
Часть 12 - "Ромашковый" завтрак. Оригинально и просто - "сосиски-ромашки."

Серия сообщений "котлеты тефтельки":
Часть 1 - котлеты из консерв
Часть 2 - котлетки с омлетом
...
Часть 11 - Котлеты из цветной капусты "Вкуснее не бывает!
Часть 12 - Куриные конверты с апельсином в соусе
Часть 13 - Сгущёнка за 30-40 минут
Часть 14 - Стожки
Часть 15 - Запечёные шницели а ля Болоньезе
...
Часть 34 - >Рыбные фрикадельки
Часть 35 - Рисовые шарики (аранчини)
Часть 36 - Делаем арахисовое масло для выпечки

Серия сообщений "***сдоба":
Часть 1 - выкрутасы с тестом
Часть 2 - Вертуты
Часть 3 - ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ "Monkey Bread"
Часть 4 - Булочки-бриоши с кремом патисьер
...
Часть 7 - ВЫПЕЧКА ИЗ ЭСТОНИИ
Часть 8 - Делаем арахисовое масло для выпечки
Часть 9 - Безумно вкусный и простой сахарный

Серия сообщений "***яблочные пироги":
Часть 1 - яблочный пирог
Часть 2 - ПИРОГ
...
Часть 7 - яблочный пирог
Часть 8 - Яблоки под снегом
Часть 9 - ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С УМОПОМРАЧИТЕЛЬНОЙ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 10 - Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка
Часть 11 - Яблочный пирог
...
Часть 47 - Печенье из яблок
Часть 48 - Яблочный пирог... воздушный
Часть 49 - Нежная шарлотка со сметанным кремом