бабочки из свиной вырезки

Суббота, 10 Октября 2015 г. 15:29 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БАБОЧКИ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ

загружено (1) (700x466, 260Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло растительное 2 ст.л.

лук шалот 1 шт.

чеснок 2 зубчика

имбирь небольшой кусочек

свинина 500 г

шиитаке 5-6 шт.

соевый соус 4 ст.л.

рисовое вино 4 ст.л.

сахар тростниковый 1 ч.л.

крахмал 1 ч.л.

вода 2 ст.л.

кинза

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовить ингредиенты.

Для начала нужно приготовить мясо. Нарезать его на длинные брусочки, с одной стороны сделать небольшой надрез, с другой — надрезать каждый кусочек мяса полностью (в итоге получается 2 кусочка мяса, совмещенных вместе).

Лук-шалот нарезать мелкой соломкой, обжарить его в масле в предварительно разогретой вок-сковороде. Через 1–2 минуты добавить мелко порубленный чеснок и тонкие ломтики имбиря, готовить еще 1 минуту.

Затем добавить свинину, жарить 1 минуту. Грибы, нарезанные тонкой соломкой, добавить к мясу, обжарить в течение 2 минут. К полученной смеси добавить тростниковый сахар, соевый соус и рисовое вино. Смешать в холодной воде кукурузный крахмал и при постоянном помешивании добавить его к свинине. Соус должен загустеть.

Совет! Заменить рисовое вино можно на сухое виноградное вино.