Соусы и блюда с ними-4

Суббота, 04 Мая 2013 г. 10:31 + в цитатник

Цитата сообщения VezunchikI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Соусы и блюда с ними-4

Соус из петрушки, чеснока и яблока

Ой, милые мои, какой я чудный рецептик соуса увидела. Не могу не поделиться. Готовится необычайно просто. Петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахну…

СЫРНЫЙ СОУС

СЛИВКИ КИПЯТИМ,ДОБАВЛЯЕМ КУСОЧЕК СЛИВОЧНОГО МАСЛА, ТЁРТЫЙ СЫР(ПРЕДПОЧИТАЮ ПООСТРЕЕ),ДА НЕ ЗАБЫВАЙТЕ МЕШАТЬ,МОЖНО ЧУТЬ СОЛИ,ПЕРЦА,НУ КОРОЧЕ СПЕЦИИ НА ЛЮБИТЕЛЯ.ПАРУ ЛОЖЕК КУКУРУЗНОЙ МУКИ(ИЛИ ПРОТОМЛЁННОЙ ПШЕНИЧНОЙ,ДЕЛО ВКУСА-ЭТО НЕ ПРИНЦИПИАЛЬНО)РАЗВОДИМ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ,А ЗАТЕМ ВЛИВАЕМ В КИПЯЩУ…

Растительное масло на вашем столе

Какие пищевые растительные масла вы знаете и обычно используете? Чем руководствуетесь, приобретая масло: его вкусом, ценой, качеством или полезными свойствами? Давайте попробуем разобраться в разнообразии существующих растительных масел и выяснить, насколько они полезны и каковы их х…

сметаный соус

1 кг сметаны, 50 гр пшеничной муки, 50 г сливочного масла, черный молотый перец по вкусу,10-15 г соли. сметану довести до кипения. затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно вливать разогретую сметану,непрерывно помешивая. после этого добавить соль и перец, …

соус

Здравствуйте, друзья. Почему то на нашем сайте нет рецептов приготовления соусов. А ведь столько разновидностей соусов. Только я и четверти не знаю их приготовления. Если кто знает подскажите сайт где можно найти их.

домашний майонез

Добрый вечер, хочу предложить рецепт домашнего майонеза. Все ингридиенты должны быть комнатной температуры. 3 желтка взбиваем (вначале лучьше всбивать миксером) 1 столовой ложкой горчицы, соль по вкусу, 2 столовые ложки подсолнечного масла (всего масла пойдёт 250г). Выдавливае…

Чесночный соус

Во многих рецептах (на известных сайтах) авторы рекомендуют добавлять чеснок в основное блюдо перед началом его приготовления. Мне кажется? это не совсем правильно, и вот почему. Первое и главное- чеснок изменяет свой вкус при термической обработке. Вкус извращается, станов…

Белый чесночный соус

DEVIL CREAM (Дьявольский крем)

Добрый вечер! Вот, захотелось вдруг остренького и очень пикантного. Такого, чего много съесть нельзя, а вкусовые сосочки порезвить можно. Им же иногда разминка нужна какая -то! Правда? И тут вспомнил я , что с лета еще запасено у меня в холоди…

Соус для мяса

Для этого соуса необходимо взять красную смородину ( можно замороженную), растолочь до пюре, добавить чеснок и соль. Всё смешать, Подать к мясу. Очень вкусно. Делаю постоянно, благо зимой можно купить замороженную красную смородину или заготовить самим.

Голландский соус

Трудно сейчас купить приличный майонез. Вроде выбор большой, а качество у всех одинаковое- не очень, это ,мягко говоря! А соус купить и вообще невозможно, я имею ввиду нормальный соус, такой чтобы и к блюду подходил, и оттенял его, и чтобы вскусный был и хотелос…

Соус сациви

Масло сливочное 100, орехи грецкие 300, лук репчатый 250, мука пшеничная 30, яйца (Желтки) 3шт., чеснок 20, уксус винный 100, гвоздика 2, корица 2, перец красный 5, лавр, шафран, зелень свежая 20, зелень сушеная 2, бульон 500, соль 20. Приготовление: Мелко рубленый лук и ч…

соус к салатам

майонез чеснок масло от шпрот рассол огуречный все через блендер и перец. всего по чуть чуть по вкусу.

соус цезарь в домашних условиях

майонез хороший 1ст. сельдь соленая-20гр. соевый соус- 20гр. чеснок 1-2зубчика. перец по вкусу. горчица-10гр. войчестер-10гр. винный уксус-10гр. если кому-то покажется соус острым, добавьте еще майонеза.Пропорции можно менять.Соус к салатам со свежими овощами и гренками.Гренки тоже могу научить делать .

Яркий соус для обычных блюд

Яркий соус для обычных блюд Состав: На 4 порции понадобится половинка луковицы, 3-4 шампиньона, половинка красного болгарского перца, 3 ст. л. кетчупа, 1/3 стакана сметаны,соль, зеленый лук и петрушка. Приготовление: Лук нарезать кубиками и обжарить, д…

Сгущёнка домашняя

Сгущёнка домашняя выход продукции 250 гр.баночка... Состав: Молоко цельное — 250 мл Молоко сухое — 1 1/2 стак.или 150 гр (можно сухие сливки-будет слаще и гуще) Сахар — 1 1/2 стак. смешать всё продукты венчиком. Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора ста…

Майонез домашний

Майонез домашний Состав: 3 яйца (обязательно холодных!) +пол чайной ложечки соли+пол чайной ложечки сахару +1 чайную ложечку горчицы (уже готовой) взбить миксером 1-2 минуты. Затем !не прекращая взбивать! постепенно вливать тоненькой струечкой растительное масло (тож…

Сметанный соус

1ст.ложку муки поджарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета.развести её 1\4стакана тёплого мясного бульона грибного отвара или воды чтобы не было комочков.Смешать со сметаной 0.5стакана посолить довести до кипения и проварить 10-15минут.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Соусы и блюда с ними-4
Часть 2 - Соусы и блюда с ними
Часть 3 - Соусы и блюда с ними-2
...
Часть 9 - Сырный соус
Часть 10 - Соус "Цацики" - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока
Часть 11 - Любимый "тартар".