Салат с кабачками "Тёщин язык".
Вкусняшка. Вам понравится.

Для приготовления понадобится:
кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры)
помидоры- 1 кг
болгарский перец-3-4 шт
чеснок - 2 головки
острый перец - 1 стручок
растительное масло - 1 стакан
соль- 2-3 стол ложки
сахарный песок - 1 стакан
уксус 9%- 100 мл
Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10,затем кипяток слить и залить холодной водой,очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки
Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки
Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками
Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения,добавить нарезанный болгарский перец,чеснок,кабачки и тушить на маленьком огне минут 50,далее добавить растительное масло,соль,сахарный песо,уксус и тушить ещё минут 10-15
Готовый горячий салат разложить по стерильным банкам,закатать крышками и укутать в тёплое одеяло до полного остывания
Хранить в тёмном,прохладном месте
На выходе у меня получилось шесть банок по 700 гр.

Аджика яблочная, наивкуснейшая
⠀
Вкуснейшая аджика. Подходит ко многим блюдам (мясо, птица, пюре). Можно использовать как приправу (например к борщу, к рагу).
⠀
Для приготовления понадобится:
⠀
• Помидоры — 2 кг.;
• Перец болгарский (лучше красный) — 1 кг.;
• Яблоки (с кислинкой) — 500 гр.;
• Морковь — 500 гр.;
• Чеснок — 200 гр.;
• Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 гр.;
• Масло подсолнечное — 1 стакан;
• Перец черный - по вкусу;
• Соль - по вкусу.
⠀
Из данного количества получается 6 банок по 0,5 л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Очистить все овощи (морковь и яблоки очистить от кожицы).
2. Всe перекрутить на мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2,5 часа, периодически помешивать.
3. После закатывать в стерилизованых банках или закрыть капроновыми крышками.

Любимое домашнее мороженое

Готовлю деткам, а едим всей семьей! Если добавить свежие ягоды или шоколадную крошку, то вообще улет!
⠀
Ингредиенты:
Сахар 2 стакана
Молоко 1 литр
Масло сливочное 100гр
Крахмал 1 ч.л.
Желтки яичные 5 шт.
⠀
Приготовление:
⠀
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
⠀
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
⠀