Placinte impletite cu nuca

Ingrediente:
Aluat:
-550-600 gr faina
-100 gr. unt
-250 ml. lapte
-1 ou
-putina sare
-3 linguri zahar
-25 gr.drojidie proaspata
-2 linguri ulei
-coaja rasa de portocala
Umplutura:
-500 gr.nuca
-150-200 gr.zahar tos
-1 lingurita esenta de vanilie
Mai avem nevoie de:
-un ou pentru uns

Mod de preparare:
Aluat:
1.Intr-un castron mai mare cernem faina impreuna cu sarea.
2.Adaugam drojdia sfaramata cu mana,zaharul,coaja de portocala si oul batut.
3.Intr-un ibric incalzim usor laptele(sa nu fie fierbinte,doar caldut),dizolvam in el untul taiat cubulete si cand untul este topit, luam ibricul de pe foc.
4.Incepem sa turnam peste amestecul de faina cate putin din lichidul obtinut si framantam usor.
5.Treptat, mai adaugam lapte,punem si uleiul si framantam in continuare,cam 10 minute, pana obtinem un aluat elastic si usor uleios,moale si nelipicios.
6.Ungem suprafata aluatului cu putin ulei,acoperim castronul cu un prosop si il lasam sa stea la dospit intr-un loc caldut cam o ora.

Intre timp pregatim umplutura asa:
7.Macinam bine nuca,o punem intr-un castron,adaugam zaharul  si esenta si o amestecam bine pana toate sunt combinate.
8.Dupa ce aluatul a crescut ,il rasturnam pe o masa pudrata usor cu faina si impartim aluatul in 6 bucati.
9.Intindem fiecare bucata in grosime de 5 mm.,si ''din ochi'' impartim aluatul pe lung in 3 fara a-l taia.
10.Asezam in mijloc umputura de nuca pe toata lungimea,o aplatizam usor ,iar cele 2 parti exterioare le taiem cu un cutit din centimetru in centimetru.
11.Dupa ce le-am taiat,incepem sa impletim fasiile taiate in forma de X.


12.Cand am terminat de impletit, asezam placintele in tava in care am pus hartie cerata,ungem placintele cu ou si le lasam sa stea cam inca 20 minute la dospit.
13.In acest moment pornim si cuptorul sa se incalzeasca.
14.Dupa ce timpul a trecut ,dam tava cu placinte la cuptor pana capata o culoare rumen aurie.
15.Servim placintele calde sau reci,nici nu mai conteaza ca sunt la fel de bune:-)