Сейчас как раз сезон клубники, и просто грех не приготовить легкий и освежающий суп из этой ягоды. Для одной порции возьмем 200 гр ягод и взобьем их в блендере. Перелить пюре в миску, поперчить свежемолотым черным перцем, влить 100 мл сливок 12%, но не сладких кондитерских, а обыкновенных кулинарных. Вливаем тонкой струйкой в центр тарелки. В центр же положить ложечку не кислой сметаны и украсить ягодкой. В сильную жару очень хорошо добавить измельченный лед. Вот так быстро и вкусно!

А вот один из моих любимых рецептов для лета — клубничный гаспачо. Для него нам понадобится:

3 шт — очень спелых помидора

0,5 шт — сладкого перца красного цвета

200 гр — клубники

1 кусок белого хлеба

0,5 ст — томатного сока

1 ст.л — уксуса бальзамик

1 ст.л — оливкового масла

цедра с половины лимона

сахар, соль, молотый черный перец

по веточке базилика и тимьяна

Первым делом разденем наши помидорки, а для этого делаем на них крестообразный надрез, отправляем в миску и заливаем кипятком. Через несколько минут сливаем, обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Помидоры, очищенный от семян перец, клубнику без плодоножек отправляем в чашу блендера или комбайна. Хлеб замочить в воде, затем отжать и отправить тоже в блендер, добавить бальзамик, оливковое масло, сахар соль, перец, томатный сок и хорошенько взбить. Поставить в холодильник минимум на час.

При подаче в каждую тарелку можно добавить кубики льда и украсить тимьяном, полосками цедры лимона и клубникой. Очень рекомендую такой супчик — легкий и освежающий! Подавать можно с гренками. Прошу прощения, что этот суп без подачи — пришли мужа друзья и не до фото было.

СМАЧНОГО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ!

http://4vkusa.ru/%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B/18994/%D...D0%B5-%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B