Начинка: По 2 ст. л. чернослива, коньяка, миндаля (очистить от пленки, измельчить), грецкого ореха (измельчить), сахара, сливочного масла.
6 груш с плодоножками разрезать поперек и убрать сердцевину с косточками, оставив донышко не нарушенным, начинить.
Использовать можно любое тесто. У меня-песочное. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, Вырезать квадрат. В центр квадрата поместить грушу. Подтянуть два противоположных угла теста к верхушке груши, прижать руками. Смазать груши желтком с водой. Выпекать на 180градусах 15 минут, затем уменьшить огонь и продолжить выпекать до мягкости груши.

МОЖНО СДЕЛАТЬ И ИЗ СЛОЕНОНОГО ПРЕСНОГО ТЕСТА

От  ИРИНА ДЕНИСЕНКО-ДОРОШЕНКО