Грильяж, домашние конфеты. Или «Подарок сделанный своими руками – лучший подарок!»

Среда, 08 Февраля 2012 г. 00:11 + в цитатник

Грильяж, домашние конфеты. Или «Подарок сделанный своими руками – лучший подарок!»

Ингредиенты:

Фундук, миндаль и кешью	по 100грамм = 300гр. орехов
Мёд	150гр.
Сахар	150гр.
Горький шоколад	150гр.
Сливки (у меня 20% жирности)	50мл.
Коньяк	2ст.ложки.

Приготовление:

Исходные продукты:

Орехи мелко порубить ножом или измельчить блендером.

Для сиропа: мёд и сахар растопить на небольшом огне, проварить, пока масса не начнёт густеть, снять с огня и слегка остудить.

Всыпать в сироп орехи хорошо перемешать массу ложкой.

Сформовать конфетки, для этого можно использовать формочки для льда или же просто придать форму руками.

Дать застыть (я оставила на ночь при комнатной температуре) Если нужно сократить время приготовления, то уберите на 30 мин. в холодильник.
Тёмный шоколад поломать кусочками и растопить на водяной бане с добавлением сливок и коньяка.

Окунуть получившиеся конфетки в шоколад. Украшаем по желанию, у меня миндаль (очищенный и неочищенный), фундук и кокосовая стружка.

Выкладываем конфетки на пергамент и убираем в холодильник на 30 минут.
Для максимально эффектной подачи сделаем коробочки: нам понадобится белый картон, золотая самоклеющаяся плёнка и шёлковая лента подходящего цвета (ну и конечно же ножницы и степлер)
Готовую коробку выстилаем бумагой для выпечки и укладываем готовые конфеты. Запаковываем в плёнку, украшаем цветной лентой – наш подарок готов.