Шоколадные мини-пирожные «Родные просторы»

Понедельник, 30 Января 2012 г. 18:00 + в цитатник

Шоколадные мини-пирожные «Родные просторы»

	Изысканные, легкие и довольно изящные пирожные. Отличное сопровождение к шампанскому.
	Ингредиенты: Для бисквита: 3 яйца 100 г шоколада 2-3 стакана сахара 100 г сливочного масла 3 столовые ложки крахмала 1 стакан муки 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванили Щепотка соли Для крема: 400 г жирных сливок 100 г фундука (других орехов) 3 столовые ложки коньяка или сиропа Сахарная пудра по вкусу
Растопить шоколад в смеси со сливочным маслом:

Яйца взбить с сахаром и ванилью:

Ввести шоколадно-масляную смесь:

Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, соль и перемешать:

Массу выложить в смазанную форму:

Поместить в духовку при 180 градусах:

Выпекать до сухой зубочистки. Освободить от формы и полностью остудить:

Сливки хорошо взбить с сахарной пудрой:

Добавить коньяк (сироп), измельченные орехи. Перемешать:

Остывший бисквит искрошить прямо руками:

Ввести крем и хорошо вымесить:

Должна получиться очень гладкая эластичная масса:

Из нее скатать небольшие шарики:

В принципе, их можно есть уже на этом этапе:

Но для красоты из каждого шарика руками выкатать конус:

Полить растопленным шоколадом и посыпать декоративной посыпкой

Перед подачей охладить: