ГАТА АРМЯНСКАЯ

 

3 стакана муки (Советский гранёный 250 мл)

1 стакан кефира

1 яйцо

250 г маргарина

¾ чайной ложки соды (погашенной в уксусе)

соли

Начинка:

2 стакана муки (Советский гранёный 250 мл)

1 стакан сахара

250 г сливочного масла

Ванильный сахар.

 

Смешать муку с солью и содой, добавить маргарин,
яйцо, кефир, вымесить тесто. Тесто разделить на три части и поместить на 30
минут в холодильник.

 

 

За это время приготовить начинку. Масло растопить,
(я не растапливала, мне так больше понравилось, специально пекла два раза для
сравнения), добавить сахар, всё перемешать и потихонечку добавить муку. Всё
перемешать до образования крошки, эту начинку разделить на три части.

 

 

Тесто раскатать тонким слоем, выложить на него
начинку и разровнять по всей поверхности.

 

 

 

Скрутить рулетом, смазать верх взбитым яйцом.
Сделать полоски вилкой на всю длину.

 

 

И порезать наискосок большими кусками.

 

 

Выложить на противень, на кондитерскую бумагу и
поставить в предварительно разогретую духовку выпекаться на 20 минут, при
температуре 175 градусов

 

 

 

Получается много и очень вкусно! Приятного
аппетита!

Источник