Я рассматривала 3 варианта изготовления ее основы, в итоге остановилась на последнем:

1) Отлить полностью из шоколада. Для этого нужна какая-нибудь подходящая плоская прямоугольная форма, из которой можно потом вынуть шоколад. Я подумала, что можно использовать крышку от пластикового контейнера.

2) Также открытку можно сделать на пряничном тонком тесте, покрыв его шоколадом и украсив. Правильное пряничное тесто не только вкусное, но и может храниться долго.

3)Основа - марципан. Мой вариант - быстрый, надежный и вкусный. Я раскатала марципановую массу, вырезала прямоугольник, оставила на два дня сушиться. 

 

Украшение шоколадной открытки:

Готовим заранее украшения, т.к мы их будем накладывать сразу на шоколад, пока он не застыл, чтобы все схватилось. 

Я использовала:

- отлитые в специальных формочках шоколадные листочки

- грецкие орехи и фундук покрыла пищевым золотым блеском - кандурином.

- золотые съедобные бусинки

Растапливаем на водяной бане шоколад, покрываем основу. Накладываем украшения. Оставляем застывать. Затем делаем надпись. Я писала карандашом, который продавался в период Пасхи. Им можно делать надписи на яйцах, куличах и др. Сверху буковки я покрыла снова кандурином, так что это не световой эффект блеска, а на самом деле все так и блестит. 

Все украшения абсолютно съедобные.

В конце осталось красиво упаковать:

Чем еще можно украсить шоколадную открытку?

- надпись и узоры можно сделать белковой глазурью

- мастикой

- вафельными украшениями

- М&Мs и подобными конфетками

- кондитерской посыпкой

Удачного сладкого творчества!