Сырные булочки

Ингредиенты для "Сырные булочки"

Молоко — 1 стак. Масло сливочное — 80 г Мука — 1 стак. Сыр твердый (тертый) — 120 г Яйцо — 3 шт Соль — 0,3 ч. л.

Рецепт "Сырные булочки"

Наливаем в кастрюльку молоко и кладём масло, ставим на огонь. Ждём, пока растает масло и закипит молоко. Всыпаем всю муки, убавляем газ до минимума и быстро замешиваем тесто. Принцип теста для эклеров. Вот такое тесто у нас получилось. Несколько минут даём тесту подостыть и вмешиваем по одному яйца. Можно миксером. После добавляем щепотку соли и натёртый на крупной тёрке сыр. Выкладываем чайной ложкой на противень на расстоянии друг от друга - булочки будут подниматься. С этой порции можно сделать примерно 20-25 булочек. Выпекать лучше на пекарской бумаге или смазать противень маслом. Ставим булочки в разогретую духовку примерно на 200 градусов. Первые 15 минут духовку не открывать. Когда булочки подрумянятся, можно убавлять понемногу температуру, чтобы они лучше окрепли и после не упали. Перед тем, как ставить в духовку, булочки можно сверху посыпать семечками или кунжутом. Или после выпечки разрезать и положить во внутрь сырный салати

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59523/