А у нас опять сегодня был шторм. Море такое буйное, что еще чуть-чуть и зальет проезжую часть. На дорогах кучи песка с пляжа, перенесенного ветром.

А мы ездили в город. А там молодежь убирает улицы,красит, деньги собирают на ремонт и покраску. И из всех машин дают кто сколько может. Люди почувствовали свою ответственность, а это важный шаг.

А готовила я сегодня мясо по-арабски:)






Ингредиенты:

500 г говядины, порезанной небольшими кусками
3 средних помидора, мелко нарезанных
2 зубка чеснока,измельченных
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 столовая ложка свежего имбиря, очищенный и мелко натертый
1 столовая ложка тхины (можно заменить йогуртом)
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка all spice
1 чайная ложка порошка карри
1 чайная ложка соли
щепотка кайенского переца
1,5 стакана воды.
зелень свежей петрушки.

Приготовление:


В большой кастрюле, нагреть масло, добавить лук, жарить, помешивая, до золотистости 6-7 минут.

Добавить имбирь, чеснок и специи, готовить, помешивая, около 3 минут.

Добавить мясо и готовить около 7 минут, постоянно помешивая.

Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, тахину/йогурт, воду, готовить на медленном огне в течение 30 -40 минут или до полной готовности мяса (мясо должно быть очень мягким) на среднем огне.

За 5 минут до готовности добавить мелконарезанную зелень петрушки.

Подавать с лепешками или рисом и зеленым салатом.

Приятного аппетита!
Источник