Рецепт: Каннеллони под томатным соусом

Ингредиенты:

 

11-12 штук каннеллони
300-400 г фарша (с луком, добавить соль и перец по вкусу)
2 больших помидора
4 ст.л. томатной пасты
1 луковица
3-4 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
сушеный орегано, базилик
зелень петрушки
1 лавровый лист
4 ст.л. сухого красного вина
примерно 1 стакан воды (или бульона)
соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Помидор потереть на терку (можно конечно ошпарить, снять кожицу ,порезать кубиками и потушить до мягкости, но на терку быстрее). Зелень измельчить, луковицу порезать мелко. В кастрюльке нагреть масло, положить лук, обжаривать до прозрачности. Добавить помидоры, чеснок через пресс, томат-пасту и воду, а так же лавровый лист. Дать закипеть. Добавить зелень, соль, перец и вино. Дать покипеть минут 5, снять соус с огня.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и чуть посыпать сухарями, на дно налить немного соуса.
Каннеллони начинить фаршем (не стоит утрамбовывать слишком сильно), уложить в форму на небольшом расстоянии друг от друга в один ряд.
Сверху залить соусом так, чтобы изделия были полностью покрыты. Нагреть духовку на 180 градусов. Форму накрыть фольгой, поставить в духовку на 45-50 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Ольга (Олюка)
кухня народов Мира: итальянская кухня