Салат "Шарлотка"





Ингредиенты:
 
3 вареные картофелины
100-150 гр. вареного или запеченого мяса (лучше буженины),
1 средняя луковица
0,5 банки консервированного горошка
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. майонеза
 
яичные блинчики:
4 яйца
1 ст. л. без верха муки
0,5 ч. л. соли
сода на кончике ножа
1 ч. л. майонеза
зелень по желанию
 
Приготовление:
Сначала приготовим яичные блинчики, для этого возьмем 4 яйца

добавим соду, соль, муку и хорошо перемешаем.

Выливаем половину теста на разогретую, смазанную слегка растительным маслом, сковороду и выпекаем, как обыкновенный блин. Сначала с одной стороны, потом с другой.

Кладем готовый блин на стол, так чтобы та сторона , которая выпекалась первая оказалась внизу.

Пока блинчик горячий, смазываем его майонезом, посыпаем зеленью

и сворачиваем в тугой рулет.

Нарезаем мясо мелкими кубиками, величиной с горошину.

Сливаем с горошка жидкость

Смешиваем мясо и горошек с добавлением майонеза

Картофель натираем на крупной терке, лук на самой мелкой, чтобы получилась кашица. Смешиваем картофель и лук с добавлением майонеза.

Возьмем миску, желательно с округлым дном, смажем немного растительным маслом и выложим дно пленкой, так чтобы края пленки свисали.

Затем разрезаем яичные рулетки, толщина кусочков около 1 см. и выкладываем этими рулетиками дно тарелки.

Сверху на рулетики выкладываем часть картофеля (немного картофеля оставляем для крышки), хорошо приминаем и выкладываем стеночки, чтобы в картофеле получилось углубление.

В углубление выкладываем мясо с горошком, хорошо придавливая, иначе при разрезании салата начинка будет вываливаться. Сверху все закрываем картофелем.

Закрываем салат концами пленки и ставим в холодильник, чтобы салат настоялся и устоялся.
Перед подачей пленку открываем, переворачиваем салат на блюдо, аккуратно снимаем тарелку с салата и убираем пленку

Вот такая красота у нас получается.

А так смотрится в разрезе.
Приятного аппетита!!!
Источник