Пламенные сердца

Воскресенье, 29 Мая 2011 г. 11:37 + в цитатник

Пламенные сердца

Ингредиенты:

200 гр. белого шоколада без добавок;

15 гр. сливочного масла (в оригинале кокосовое);

1-2 ст.л. вяленой клюквы;

1-2 ст.л. белого рома (в оригинале вишневая настойка);

3 ч.л. жидкого меда (в оригинале нет);

Силиконовые формочки для льда

Способ приготовления:

Клюкву мелко нарезать, залить ромом или другим напитком (коньяк, настойка), оставить пропитываться минут 20-30, затем клюкву отжать.

На водяной бане растопить шоколад и масло. Регулярно и качественно размешивать: сначала масса покажется комковатой и тусклой, но минут через 5-7 энергичной работы появится необходимые гладкость и блеск. Добавить мед, еще раз размешать, огонь выключить.

3 В каждое углубление формочки поместить 1/2 +- (зависит от диаметра) чайной ложки шоколада, потом немного клюквы и поверх нее снова шоколад. Формочки поставить в морозильную камеру на 15-20 минут, затем аккуратно вынуть конфеты и до подачи хранить в холодильнике. П.С. Замораживать нужно очень хорошо. Первая партия конфет при извлечении из формы частично деформировалась, вторая, замороженная практически "в камень" вела себя совершенно прелестно! П.П.С. Порция на 20 конфет+-

Источник

Рубрики:

Рецепты/выпечка/десерт