Кабачковые рулетики со сливками и сыром

Нашла в интернете интересный способ приготовления кабачков и решила попробовать....Немного сделала по-своему( как же не вставить свои"5 копеек"),но изменения совсем незначительные.Порцию значительно уменьшила,т.к. готовила только для двоих.Сначала напишу так,как было у автора,а затем мои изменения...
Такие рулетики прекрасно подойдут для гарнира,а если их начинить рыбкой,то ,как самостоятельное блюдо.Я готовила,как гарнир к жареным карасикам....
2-3 цукини ( у меня были маленькие белые кабачки)
- 3 яйца
- 250-300 мл облегченных сливок ( использовала сливки 10 % жирности)
- 150 гр сыра рикота или любого другого мягкого сыра,хорошо подойдет сыр с добавлением чеснока ( у меня творожный сыр Хохланд)
- 1 зубчик чеснока (если сыр уже с чесноком то не добавлять)-(взяла 2 зубчика молодого чеснока)
- соль,перец

Если делать с рыбой,то еще понадобится:
- филе рыбы (любой)
- сок лимона

Вымыть цукини и нарезать на тонкие ломтики.я делаю это с помощью специальной терки или эконом ножа.

Вскипятить кастрюлю подсоленой воды и отварить наши язычки из цукини в течении 2-3 минут(ломтики получается очень тонкие,поэтомувполне достаточно 1 минуты).Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой .
Если рулетики делаются с рыбным филе,то тонкие ломтики рыбы следует сбрызнуть лимонным соком и посолить по вкусу.На каждый язычок цукини выложить кусочек рыбы и свернуть его рулетиком.
Рулетики поставить вертикально в высокую форму.

Яйца взбить со сливками и сыром.Посолить ,поперчить ,по желанию добавить укроп или петрушку.(Я еще добавила твердый тертый сыр в заливку,а зелень просто забыла добавить...).

Рулетики залить сырно-яйчной смесью,посыпать тертым чесноком (чеснок мелко порезала ножом)и поставить в разогретую до 200 °C ( я готовила при 180 градусах) духовку на 25 минут.

Заметки на полях:Как я уже писала,готовила я всего на 2 порции и форма для запекания у меня диаметром всего 14см.Использовала я два маленьких кабачка,отваривала 1 мин.(вполне достаточно) в соленой водичке.Для заливки брала 50 г творожного сыра,немного тертого твердого,70 г сливок и 1 яйцо.В заливку добавила смесь перцев из мельницы,соль и немножко мускатного ореха.Очень вкусный гарнир получился!Подавала с жаренными карасиками- спасибо мужу моей подруги,который наловил ,почистил и привез мне такую замечательную рыбку!!! Обожаю свежую рыбку!!!!

Вот такая вкусняшка у меня сегодня на обед была....

Приятного аппетита !