Празднуем Пасху. Яйцо ко Христову дню.

(Соусы к вареным яйцам)

Итак, все уже готово к празднованию - куличи, пасха и красивые накрашенные яйца.

Завтра будем праздновать! Но вот встает вопрос: а что делать из вареных яиц, которых хватит на неделю, не меньше :)

Я присмотрела несколько интересных рецептов, которые пока еще не пробовала, но спешу с Вами ими поделиться - будем готовить и обсуждать, что получилось/не получилось, понравилось/не понравилось.

Все рецепты взяты из детского журнала "Лиза. Мой ребенок"

Соусы к вареным яйцам.

Горчично-сливочный соус. 

Ингредиенты: 1 апельсин, 2 желтка, 125мл растительного масла, 2 ч.л. горчицы, 2 ч.л. сливок, соль, перец.

Приготовление:

Апельсин вымыть и обсушить, натереть цедру и отдельно выжать сок. Желтки положить в миску для взбивания, добавить горчицу, соль и перец, взбить венчиком и, продолжая взбивать, вливать тонкой струйкой масло. Должен получиться густой майонез. Продолжая взбивать, влить сливки, апельсиновый сок и цедру.

Ореховый соус.

Ингредиенты: 150 гр сметаны, 2 ст.л. рубленных орехов, 1 ч.л. растительного масла (лучше орехового), 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 пучка петрушки, соль, перец.

Приготовление:

Зелень мелко порубите, смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите.

Яблочный винегрет.

Ингредиенты: 1 маленькую красную луковицу, 1 маленькое кисло-сладкое яблоко, 1 стебель сельдерея, 1 ч.л горчицы,1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. растительного масла, 80мл. яблочного сока, соль, перец.

Приготовление:

Лук, яблоко, сельдерей мелко нарезать. Горчицу, уксус, соль и перец перемешайте, добавьте масло и взбейте. Добавьте яблочный сок, лук, яблоко и сельдерей.

 

Яйца в картофельных норках.

Ингредиенты: 6-8 клубней картофеля, 0,5 ст. сметаны, 4 яйца, 3 ст.л. сливочного масла, зелень.

Приготовление:

1. Из картофеляи сметаны приготовьте пюре, выложите его в смазанную маслом форму, разровняйте и сделайте 4 углубления. В каждое углубление выпустите яйцо, полосите, поперчите и запеките в духовке до полной готовности яиц.

2. Полейте растопленныи сливочным маслом и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

С праздником Пасхи Вас и Вашу семью!

Источник