Салат «мужская сила»

 

Надо: 1 авокадо, 1 манго, 1 горсть чищенных фисташек, 0,5 ст гранатовых зерен, 0,5 ст гранатового сиропа, 4 ст л свежевыжатого лимонного сока, 0,5 ст воды, 1 ст л крахмала, 1 ст л коньяка или рома, 2 ст л сахара.

Очищаем манго и авокадо от кожуры, удаляем косточку. Нарезаем ломтиками и выкладываем на сервировочное блюдо. Поливаем 1 ст л лимонного сока.

Готовим соус: гранатовые зерна соединяем с гранатовым сиропом, оставшимся лимонным соком и сахаром.  Доводим до кипения.  Отдельно разводим крахмал в холодной воде. Тонкой струйкой вливаем его в кипящий гранатовый соус, доводим до загустения, но не кипятим. Охлаждаем и добавляем коньяк или ром. Готовым соусом поливаем дольки манго и авокадо. Сверху посыпаем фисташками. Готовый салат можно подать, как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира к жаренному мясу или птице.

Источник