У супов очень важная задача. Они утоляют первыми голод, вызывают аппетит. Приготовьте суп по оригинальному кулинарному рецепту с аппетитными кусочками куриного рулетики и клецками - тоже из рулета.

-Куриный бульон - 1200 мл

-Морковь - 1 шт

-Лук репчатый - 1 шт



Куриный рулет:

-Куриная грудка - 300 гр

-Чеснок - 6 зубчиков

-Масло сливочное - 40 гр

-Лук репчатый (средний) - 1 шт

-Яйцо - 1 шт



Клецки:

-Мука - 300 гр

-Теплая вода - 2/3 стакана

-Соль - 1 ч.л.

-Яйцо - 1 шт

-Растительное масло - 2 ст.ложки

-Укроп

-2/3 репчатой луковицы

Куриный рулетик:

-Филе грудки тонко отбить. Сделать начинку: Чеснок, лук, зелень мелко порубить. Лук спассеровать на сливочном масле.Все смешать.





-Выложить начинку на филе. Взбить яйцо, смазать филе с начинкой.

-Свернуть рулетиком. Аккуратно положить рулетик на сковородку.Обжарить со всех сторон. Остудить. Нарезать тонкими кружками (у меня они немного потеряли форму)

Клецки:
--Раскатать тонко тесто. Выложить на него рубленный укроп и спассерованный лук.Клецки:

-Смешать муку, яйцо, воду, соль и подсолнечное масло. Замесить тесто (тесто не должно липнуть к рукам)

-Закатать тесто в тугой рулетик. Нарезать поперек на мелкие кусочки.
-Сварить куриный бульон, добавить в него спасерованный лук с морковью.Довести до кипения и опустить в него куриные рулетики и клецки. Варить до готовности клецок 5-8 минут.

-В конце добавить зелень и чеснок.



источник