Некоторое время назад я рассказывала на zefira.net, что к Новому году обязательно приготовлю салат с ананасами, который оформлю в соответсвии с рождественской тематикой. Так и сделала, только уже традиционный салат с курицей и ананасами решила дополнить грибами – все это оформила в виде праздничного венка. 

Как следствие, получилось немного скорректировать уже привычный всем вкус салата, при этом и про оформление не позабыла. Конечно, такой салат можно сделать и в обычной салатнице или миске, но смотреться на столе он будет менее эффектно и празднично. 

Для приготовления салата из курицы с ананасом и грибами “Венок” вам понадобится:

1 куриная грудка или 2 кусочка куриного филе
1 банка консервированных ананасов
2 средние луковицы
300 г шампиньонов или вешенок
100 г твердого сыра
Любые орехи для украшения или смесь орехов
Майонез
Растительное масло для жарки

Поэтапное приготовление:

1. Форму с отверстием посередине для выпечки кексов выложить пакетом или пищевой пленкой.

2. Шампиньоны мелко нарезать, обжарить до готовности на растительном масле, выложить в форму, равномерно распределяя по дну. Смазать майонезом.

3. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до прозрачности, выложить на грибы, разровнять.

4. Ананасы нарезать мелкими кубиками, выложить на лук. Смазать майонезом.

5. Курицу отварить до готовности в слегка подсоленной воде, нарезать мелкими кусочками, поперчить и выложить верхним слоем.

6. Форму перевернуть на тарелку, снять пищевую пленку, смазать салат майонезом.

7. Сверху присыпать венок натертым сыром и украсить орехами.

8. Охладить и подавать на стол.