Салат «Счастливый день»

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 12:17 + в цитатник

Xочется внести ярких красок в свое меню! Салат с фруктами - идеальное решение!

Начните день с легкого салата с фруктами!

	Нам потребуется (на 2 порции): Куриное филе (отварное) - 150 г, Апельсин - 2 шт., Сок 0,5 лимона, Лук салатный - 0,5 шт., Зелень петрушки (немного), Виноград без косточек - 1 веточка, Масло оливковое - 1 ст. ложка, Уксус бальзамический - 1 ст. ложка, Соль (по желанию).
	Что делать:
	Апельсин очистить от кожицы и перегородок, выложить в салатник.
	Виноградины разрезать пополам и добавить к долькам апельсина.
	Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и бальзамического уксуса в течение 10-15 минут.
	Куриное филе нарезать тонкими ломтиками и выложить в порционные тарелки.
	Затем выложить часть апельсиновых долек и часть винограда, горкой выложить половину маринованного лука. При подаче украсить салат веточкой петрушки.