Новогодние закуски |
В меню для праздничного стола больше места занимают разнообразные закуски. Если для повседневной трапезы принято подавать не более трех закусок, то для праздничного застолья допускается 10 и более. Основное назначение закусок возбуждать аппетит, поэтому чаще всего это небольшие по объему порции: салаты, соления, маринады, копчености, сыр, грибы, овощные блюда.
Закуски должны быть вкусными и низкокалорийными, а также красиво оформленными. Принято делить закуски на горячие и холодные. Горячие закуски подвергаются термической обработке непосредственно перед подачей на стол, холодные закуски либо вовсе не подвергаются термической обработке, либо предварительно охлаждаются.
Чтобы вкус закуски был изысканным, необходимо использовать для приготовления только самые свежие ингредиенты.
Чтобы овощная закуска возбуждала аппетит, добавьте в нее небольшое количество сухого вина или лимонного сока. Вкус мясных блюд улучшат горчица или хрен. Рыбные блюда станут более вкусными при добавлении столового уксуса или апельсиновой эссенции. Вкус грибов прекрасно дополнят лук и черный перец. Можно для улучшения вкуса подавать к закускам различные соусы.
 |
Канапе "Рождественские свечи"Вкусы: сырный ореховыйТеги: домашняя канапе закуска свечи Добавлен: фрося педалькина | 22.10.2009 20:11 Просмотров: 14898 Комментариев: 63 Калорий в блюде: 2660 Ориентировочная стоимость: 251.04 руб. Сложность: Очень сложный |
 |
 |
Хрустящие картофельные корзиночки с селёдкойВкусы: хрустящий картофельный селёдочный тар-тар сырно-творожныйТеги: домашняя закуски праздник корзиночки тарталетки картошка сельдь Добавлен: кыш | 18.12.2009 23:41 Просмотров: 39893 Комментариев: 128 Калорий в блюде: 990 Ориентировочная стоимость: 183.81 руб. Сложность: Средний |
|
 |
Свекла маринованная с вишнейВкусы: кисло сладкий пикантный вишня розмаринТеги: домашняя закуска маринад свёкла вишня розмарин Добавлен: кыш | 22.08.2009 00:06 Просмотров: 3921 Комментариев: 46 Калорий в блюде: 320 Ориентировочная стоимость: 67.78 руб. Сложность: Простой |
|
 |
Блинная закуска "Шахматы" Тип рецепта: Шаг за шагомВкусы: сытный блинный Теги: домашняя праздник ужин обед закуска Добавлен: pachita | 13.11.2009 18:47 Просмотров: 15470 Комментариев: 74 Сложность: Простой |
|
 |
Салат "НОВОГОДНИЙ" с редисом и креветками !!!Вкусы: очень вкусноТеги: американская редис креветки огурец зелень чеснока болгарский перец Добавлен: ирусик-88 | 02.11.2009 18:18 Просмотров: 25888 Комментариев: 162 Калорий в блюде: 290 Ориентировочная стоимость: 151.68 руб. |
|
 |
Заливное из белой рыбы с томатным сокомВкусы: томатный рыбныйТеги: домашняя закуска гости праздник заливное рыба Добавлен: кыш | 25.09.2009 22:55 Просмотров: 7029 Комментариев: 65 Калорий в блюде: 160 Ориентировочная стоимость: 239.34 руб. Сложность: Сложный |
|
 |
Пикантные сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой "Восторг".Вкусы:Теги: домашняя Добавлен: венерик | 11.11.2009 21:29 Просмотров: 19060 Комментариев: 100 Калорий в блюде: 1300 Ориентировочная стоимость: 113.38 руб. |
|
 |
Куриный рулет-суфле с брокколиВкусы: нежный куриный брокколиТеги: домашняя закуска ужин обед Добавлен: siyanie | 24.12.2009 22:34 Просмотров: 3895 Комментариев: 34 Калорий в блюде: 100 Ориентировочная стоимость: 181.92 руб. |
|
 |
Заливное из красной рыбыВкусы: очень вкусныйТеги: домашняя второе ужин гости праздник заливное форель Добавлен: кыш | 14.05.2009 22:19 Просмотров: 22769 Комментариев: 73 Калорий в блюде: 790 Ориентировочная стоимость: 251.88 руб. Сложность: Очень сложный |
|
 |
Канапе с куриным паштетом и лимонным желе.Вкусы: куриный оригинальныйТеги: домашняя курица канапе закуска Добавлен: strelec148 | 26.11.2009 14:20 Просмотров: 3738 Комментариев: 37 Калорий в блюде: 960 Ориентировочная стоимость: 135.94 руб. |
|
 |
веррины с авокадо, козьим сыром и икройВкусы: нежный изысканныйТеги: домашняя козий сыр авокадо икра Добавлен: mimi | 02.01.2009 16:53 Просмотров: 5207 Комментариев: 69 |
|
 |
Куриный рулет с яблоками и сухофруктамиВкусы: интересныйТеги: домашняя курица изюм курага яблоки Добавлен: варуник | 08.11.2009 23:01 Просмотров: 8489 Комментариев: 72 Калорий в блюде: 280 Ориентировочная стоимость: 145.2 руб. |
|
 |
Закуска к вину или сырная платаВкусы: сырный сладковато-солёныйТеги: домашняя закуска в любое время сыр сухофрукты орехи Добавлен: ya-xont | 07.09.2009 19:16 Просмотров: 8700 Комментариев: 54 Калорий в блюде: 1600 Ориентировочная стоимость: 162.6 руб. |
|
 |
Рулет из индейки с чесноком и свекольными листьямиВкусы: пикантный сочный чеснок индейка листья свёклыТеги: домашняя завтрак обед ужин закуска рулет филе индейки праздник гости Добавлен: кыш | 28.07.2009 23:19 Просмотров: 5508 Комментариев: 56 Калорий в блюде: 880 Ориентировочная стоимость: 349.2 руб. Сложность: Средний |
|
 |
Закуска в греческом зале... (с сыром фета)Вкусы: пикантный солоновато-острыйТеги: греческая паприка фета Добавлен: laralaram | 23.10.2009 16:12 Просмотров: 5283 Комментариев: 42 Калорий в блюде: 1795 Ориентировочная стоимость: 180.53 руб. |
|
 |
Закуска аппетитная-2 праздничный вариантВкусы: пикантная закуска праздникиТеги: домашняя сельдь овощи яйцо Добавлен: natapit | 13.06.2009 00:38 Просмотров: 17359 Комментариев: 100 Калорий в блюде: 1440 Ориентировочная стоимость: 161.76 руб. |
|
 |
КАНАПЕ вариант подачи побыстренькому !!!Вкусы: вкусныеТеги: домашняя болгарский перец лосось сыр крекеры мини огурчики оливки укроп петрушка Добавлен: ирусик-88 | 19.11.2009 04:31 Просмотров: 12456 Комментариев: 58 |
|
 |
Универсальная закуска "Три в одном"Вкусы: солёный сырныйТеги: домашняя закуска ужин сыр Добавлен: ya-xont | 08.03.2009 15:54 Просмотров: 5761 Комментариев: 36 |
|
 |
закусочный "наполеон" с лососем и печенью трескиВкусы: умереть - не - встать - как - вкусноТеги: домашняя копченый лосось печень трески яблоко слоеное тесто Добавлен: mimi | 30.12.2008 19:13 Просмотров: 29792 Комментариев: 126 Калорий в блюде: 4974 Ориентировочная стоимость: 381.7 руб. Сложность: Средний |
|
 |
Канапе с рулетами из лосося/вариант/Вкусы: закуска любое времяТеги: домашняя лосось крем сыр фисташки чёрный хлеб Добавлен: natapit | 07.07.2009 01:21 Просмотров: 5694 Комментариев: 77 Калорий в блюде: 1440 Ориентировочная стоимость: 230.64 руб. |
|
 |
Канапе под водочкуВкусы:Теги: домашняя сельдь яблоко огурцы лук Добавлен: analogichnaya | 10.09.2009 13:31 Просмотров: 6034 Комментариев: 33 Калорий в блюде: 1550 Ориентировочная стоимость: 118.8 руб. |
|
 |
Куриный холодецВкусы:Теги: домашняя Добавлен: nata196277 | 02.05.2009 21:48 Просмотров: 7033 Комментариев: 27 |
|
 |
Лепешка «Два сыра» с тархуном. Вариант подачи - канапе.Вкусы: сырный насыщенный пряныйТеги: домашняя лепёшка сыр брынза эстрагон канапе Добавлен: mama tasi | 20.11.2009 15:25 Просмотров: 3903 Комментариев: 66 Калорий в блюде: 1380 Ориентировочная стоимость: 145.6 руб. |
|
 |
свекольный "тирамису"Вкусы: нежный свекольный сырныйТеги: домашняя свекла маскарпоне козий сыр Добавлен: mimi | 21.12.2008 20:48 Просмотров: 5250 Комментариев: 90 Калорий в блюде: 1698 Ориентировочная стоимость: 79.32 руб. |
|
 |
Холодец из петухаВкусы: холодная закускаТеги: домашняя петух свиные ножки специи Добавлен: natapit | 25.10.2009 20:00 Просмотров: 5066 Комментариев: 60 Калорий в блюде: 5760 Ориентировочная стоимость: 652.32 руб. |
|
 |
Холодец к Рождеству из индюшиных шеек (+ вариант подачи)Вкусы: нежно вкусноТеги: домашняя шеи индюшки свиные ножки Добавлен: molli1 | 03.12.2009 21:30 Просмотров: 3256 Комментариев: 54 Калорий в блюде: 3600 Ориентировочная стоимость: 748.32 руб. |
|
 |
Канапе с голубым сыромВкусы: пикантный сырный ореховый сладкийТеги: французская закуска канапе сыр с плесенью голубой сыр к вину Добавлен: фрося педалькина | 11.05.2009 18:45 Просмотров: 4341 Комментариев: 32 |
|
 |
свекольное "песто"Вкусы: очень вкусноТеги: домашняя свекла орехи Добавлен: mimi | 24.09.2008 16:09 Просмотров: 5640 Комментариев: 47 Калорий в блюде: 632 Ориентировочная стоимость: 39.6 руб. |
|
 |
И снова холодецВкусы: нежный вкусный мяснойТеги: домашняя мясо курица холодец Добавлен: madamtatian | 03.11.2009 00:49 Просмотров: 5076 Комментариев: 25 |
|
 |
ВЕРРИНЫ С АВОКАДО, КРАСНОЙ РЫБОЙ И ТОМАТНЫМ МУССОМВкусы: нежно соленыйТеги: домашняя закуски Добавлен: wiggers | 25.12.2008 21:28 Просмотров: 4103 Комментариев: 38 Калорий в блюде: 1100 Ориентировочная стоимость: 130.5 руб. |
| Рубрики: | Рецепты/закуска Празники/Новый Год/Рождество |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
