"Тортеллини" - макароны в форме "бутонов розы", начиненные шпинатом и домашним сыром рикотта. тортеллини (род пельменей) Тортеллини - итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами - считаются гордостью Болоньи.