А_вот_и_я!,ацетали и кетали,- это разновидности душистых веществ, которые в природе встречаются в перебродивших фруктах и в вине.
Парфюмеры их достаточно хорошо изучили, а вот в медицине на сей счёт ощущается явный пробел, современная медицина о влиянии душистых ацеталей и кеталей на организм человека мало что знает. Но всё же некоторые исследования по данной теме имеются.
...не зря некоторые люди предпочитают марочное, выдержанное вино водке, в запаховом и вкусовом букете всех дорогостоящих вин большое значение имеют душистые вещества вообще, и ацетали, и кетали, в частности.
Ацетали образуются путём взаимодействия спирта с продуктами его неполного окисления(альдегидами, которые как правило тоже имеют приятный запах, но он нестойкий). А кетали из чего образуются?- наверное из душистых веществ кетонов(это нечто типа ацетона)при взаимодействии с душистыми эфирами(например,ортомуравьиными).
В результате стойкость запаха, его благородство и приятные оттенки усиливаются, вкус существенно улучшается тоже.
...человек интересно реагирует на душистые кетали и ацетали: исчезают депрессивные установки и боль, причём неважно как они попали в организм человека с вином или с дорогостоящим парфюмом, чрезкожно!!!