Покупку дорогого вина без нужных бокалов можно сравнить с покупкой ценной звуковой системы, которую Вы подсоединяете к дешевым колонкам.  Широкие бокалы вынуждают нас наклонять голову, а узкие, закидывать ее, чтобы жидкость лилась. Таким образом напиток "транспортируется" к разным вкусовым зонам в полости рта!

Первый  380-милилитровый бокал для освежающего и ароматного белого и розе – рислинга, совиньон  блан. Четкие изгибы бокала с коническим краем должны направить вино просто к языку, а не к сторонам рта, где находятся рецепторы, которые отвечают за кислотность. Пробуя вино из обычного бокала восприятие кислотности просто будет задержано, то есть другие вкусы этого вина будут восприняты на одинаковом уровне.

Если выпить эффектный шардоне из обычного бокала, который напоминает тысячи стаканов в пабе, шарм  будет потерян. А вот, если отпить его из специального бокала, то вино равномерно распределяется в рту, раскрываясь во вкусах: ананас, копченый вкус, даже вкус минералов. Такой процесс описывают как "комплексный опыт в рту". И правда: красный бокал выравнивает танины красного кларета, а футуристическая версия бокала "открывает" красные фрукты в божоле.

Даже бокалы для шампанского, наиболее распространенные из специализированных бокалов, ставят под сомнение, так как в них концентрируются пузырьки, которые могут подавлять аромат более выдержанных вин.

Вкус нужно чувствовать так же, как и видеть:  узкий бокал сузит вкус, просторный расширит его, а плоский сделает его плоским.  Правильный бокал не сможет превратить плохое вино в хорошее, однако, он поможет Вам насладиться отличным вином.

Да, и независимо от того, из чего Вы пьете, самое важное, чтобы бокал был чистым от грязи и моющих средств, сравнительно тонким, а также, в идеале, иметь форму тюльпана, чтобы концентрировать ароматы. Традиционные бокалы могут быть не гипер-модными, однако, они хранят вино при более стойкой температуре. Если же Вы, конечно, не опрокинете весь бокал сразу!

 

 

 

Серия сообщений "кофе":
Часть 1 - Кофе с мороженым
Часть 2 - кофе - это удовольствие, наслаждение, искусство
...
Часть 16 - хотите чаю ?
Часть 17 - аромат позия китай
Часть 18 - правильный бокал
Часть 19 - молекулярная не физика
Часть 20 - Кофе Араб
...
Часть 28 - Домашний кофейный уголок
Часть 29 - Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра...
Часть 30 - 10 способов приготовить вкусный горячий шоколад