Запросто!
Во-первых, всё нужно делать немного небрежно, не зацикливаясь на том как это выглядит.
Антрекот нарезать большими кусками, размером с пачку сигарет.
На дно большой посудины (желательно не из металла или с эмалью) высыпать лук, нарезанный толстыми кольцами и колечки лимона.
Каждый кусок мяса густо извалять в узбекских специях "для шошлик" (так было написано на тех, что покупал я :))
Слои мяса пересыпаются большим количеством лука, опять же, нарезанного толстыми кольцами и колечками лимона.
Лука жалеть не нужно. Его должно быть чуть меньше, чем мяса по объёму.
Заливается всё это добро стаканом белого сухого вина. От красного мясо будет жёстче.
Если мясо не покрыто маринадом полностью, то можно добавить минералки.
Оставить всё это дело на ночь.
Перд тем как нанизать мясо на шампуры его нужно немного посолить.
Нанизывать именно такими большими кусками - резать ничего не нужно.
Весь маринад с луком и лимоном выбросить. Он не вкусный.
Если кто-то очень любит жаренный на мангале маринованный лук, то его нужно мариновать отдельно в уксусе, разбавленном водой.
Америки этим рецептом я не открыл, и если всё сделать именно так, то получится классический узбекский шашлык :)