Кажется, что пряничный домик – это традиция, которая пришла к нам из глубины веков.

На самом деле это совсем не так. Мода на пряничные домики появилась всего лишь в 19 веке. Дэ того в Европе выпекались различные пряничные изделия, но вот приготовление пряничных домиков возникло в Германии, после выхода в свет сказки «Гензель и Гретель». Сначала их продавали на Рождественских ярмарках, но потом хозяйки начали их выпекать дома. Выпекание пряничных домиков стало популярным семейным развлечением. В процесс "постройки" с удовольствием вовлекались дети. Пекарни выставляли «профессиональные» домики на рождественские ярмарки. Часто к праздникам устраивались различные выставки и конкурсы пряничных домиков, где понравившийся домик можно было купить.

Сегодня и в Европе, и в Америке конкурсы пряничных домиков популярны так же, как и 200 лет назад. В норвежском городе Берген горожане каждый год возводят целый пряничный городок

http://lafemmod.ru/kulinariya/reczepty-kulinarii/482-pryanichnyj-dom.html