ПРОДУКТЫ: мясо, помидоры, вино сухое, лук репчатый, лимон, зелень, соль, специи. Мясо порезать на небольшие кусочки, смешать с нашинкованным репчатым луком, добавить соли (2 ч. л. на 1 кг ), специй по вкусу, залить вином, перемешать. Оставить в прохладном месте на 3-4 часа. Затем кусочки мяса нанизать на шпажки и обжаривать на углях. Так же поступить с помидорами. Готовый шашлык уложить на блюдо вперемежку с помидорами, посыпать зеленью, полить уксусом.