http://domisad.by/blog/?p=1161

Сельдерей способствует регулированию обменных процессов в организме, является хорошим средством против аллергии. Его фурокумарины об­ладают противораковой активностью, а соком сельдерея можно излечить от алкоголизма. Его рекомендуют для чистки от шлаков в организме, очи­щения крови и кровеносных сосудов, при заболеваниях почек и мочевого пузыря, он является не только противовоспалительным и противоболевым средством, но и рассасывающим, и растворяющим камни в мочевом пузыре. Поскольку в сельдерее содержится всего 6-8 калорий, его рекомендуют при ожирении и диабете.

Применяют его также и для уси­ления потенции у мужчин. Словом, сажайте, выращивайте и применяйте сельдерей во всех видах: в салатах, в борщах, супах, там, где используется морковь, там и к месту будет сельде­рей, как, впрочем, и корни пастернака и петрушки

Рассада

Все сорта сельдерея долгорас­тущие, вегетационный период листового – 80-90 дней, че­ренкового 120-180, корневого 140-210 дней.

Поэтому выращивать череш­ковый и корневой сельдерей необходимо только через рассаду.

Лучший срок посева на расса­ду – середина февраля – начало марта. Но не поздно сделать это и сейчас – в первые дни марта. Поскольку сельдерей всходит очень долго, до 17 дней, для более быстрых всходов я за­мачиваю семена в течение двух суток в снеговой воде, затем просушиваю и тут же высеваю в подготовленные стаканчики или литровые ведерки из-под майонеза. Почва должна быть плодородной и вместе с тем легкой и рыхлой, желательно для этих целей смешать чернозем, перегной коровий, а если есть возможность, то даже лучше конский, и песок в соотношении 1:1:1. Можно во избежание появ­ления черной ножки пропарить почву, залив ее предварительно кипятком, и укрыть хорошо до остывания почвы.

Поскольку семена сельдерея очень мелкие и по цвету темные, для равномерности высева луч­ше использовать снег, которым необходимо покрыть почву, а затем негусто и равномерно распределить семена. Сразу обвязать туго прозрачной по­лиэтиленовой пленкой, чтобы почва с семенами не высыхала и не требовалось полива до появления всходов. Семена, не присыпанные почвой, всходят на свету быстрее (это относится и к семенам стевии). Ставим стаканчики в теплое место, и через 7-10 дней наклевываются семена. При появлении двух настоящих листочков можно приступить к пикировке рассады, но я редко это делаю, просто прорываю растения в местах загущения. Уход за рассадой, как обычно, состоит из регулярных и равно­мерных поливов.

Агротехника

Поскольку сельдерей очень холодостойкий, то при ранней весне я его высаживаю где-то 10-20 апреля, небольшие заморозки для него не страшны. Он выдерживает заморозки до -4°. Сажаю в неглубокие траншейки, удобрен­ные компостом или перегноем, а если почва тяжелая по механическому составу, то вношу еще и песок. После посадки хорошо поливаю и мульчирую. Сельдерей — водохлеб, а потому необходимо следить, чтобы он не страдал от засухи.

Сельдерей — растение длинного дня, по­этому лучше растет и развивается при сол­нечном освещении в течение всего дня. И в то же время при очень сильной жаре может появиться желтизна на листьях. Сельдерей не любит кислых почв. Лучше растет на щелочных и нейтральных почвах. Хорошо реагирует на под­кормки коровяком (1:10) или куриным пометом (1:20). Провожу их в мае и июне. С середины лета необходимо постепенно почву отгребать от корней, чтобы на верхней их части не об­разовывались дополнительные мелкие корешки. Я эту операцию чаще провожу струей воды под напором из шланга, как бы размывая почву во­круг корня. Корни выкапываю в октябре, иногда даже в конце октября – начале ноября, взрослые растения выдерживают кратковременные за­морозки до -7°.

Хранится сельдерей хорошо, условия хране­ния такие же, как для свеклы и моркови. Его можно хранить в полиэтиленовых мешках с прорезанными отверстиями для дыхания, чтобы не накаплива­лась излишняя влага.