ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ



Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень – очень вкусно! Попробуйте!


СОСТАВ:

2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
1 – 2 моркови
1 луковица
5 – 7 горошин черного перца горошком
2 – 3 лавровых листа
Соль
Пучок зелени петрушки
Чеснок по вкусу
2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
Черный молотый перец
Желатин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рульки тщательно помойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (удобно просто сбрить одноразовым станком).
Залейте холодной водой, чтобы были только прикрыты и поставьте на медленный огонь.
Перед началом кипения снимите пену, посолите, добавьте морковь, лук и варите при очень медленном кипении около 3.5 часов (в конце варки мясо должно легко отделяться от кости). Через 2.5 часа добавьте перец горошком, за 10 – 15 минут до готовности положите лавровый лист.



Варить под крышкой или без? По правилам, без крышки, но мне удобнее все же под крышкой. Можно, как компромиссный вариант, оставить крышку полуоткрытой.
Сваренные рульки оставьте остыть в бульоне до теплого.
На каждой рульке сделайте продольный разрез. Кости удалите, а мясо разберите на мышцы.





Разобранное мясо слегка измельчите. Я обычно просто разрываю мышцы руками на более мелкие.



Добавьте к мясу все то, что вы сочтете уместным в этом блюде. На этот раз я добавила нарубленный чеснок, каперсы и мелко нарезанную зелень петрушки. Мясную смесь поперчите, посолите и все перемешайте.
С кожи аккуратно снимите и удалите жир. При желании снятый жир можно мелко нарезать и добавить к мясу.




Для заливки террина вам понадобится около стакана (и даже меньше) желатинового раствора. Я готовлю желатиновый раствор на бульоне, оставшемся от варки рулек, с добавлением половины нормы желатина. Готовится желатиновый раствор в соответствии с инструкцией на упаковке желатина, нормы указаны там же.
Форму смочите водой (для лучшего прилегания пленки) и выстелите пищевой пленкой.
На пленку разложите свиную кожу.



К мясной смеси добавьте немного желатинового раствора, перемешайте. Выложите на кожу внутрь формы.




Слегка уплотните и залейте желатиновым раствором с таким расчетом, чтобы жидкость только-только показалась на поверхности мяса.



Дайте постоять 5 – 10 минут, чтобы бульон равномерно распределился по всему объему. При необходимости добавьте еще немного бульона.
Свисающие свободные концы кожи положите сверху на мясо.
Закройте террин свисающими с формы концами пленки и поставьте в холодильник на ночь т.е. примерно на 8 часов.
Застывший террин достаньте из формы, снимите пленку, нарежьте и приятного вам аппетита!

Правда вкусно?


kyxarka.ru

Раскраски для самых маленьких

Трансформер пальто - куртка

Ой, нашла один вещь - просто срочно хочу себе это сделать!

В общем-то и шить там совсем нечего...

Крой. Прямоугольник зелёного цвета 130х20 см - воротник, переходящий в полочки.

Прямоугольник розового цвета 130х50 см - спинка.
Серым цветом обозначены рукава. Они представляют собой прямоугольник 155х40 см.
Рукав к низу можно заузить до 28 см. Если рукав нужен прямой и свободный, то сделайте меньшее заужение.
На чертеже показан принцип раскроя. Размеры приведены для 44 размера. Если ваш размер сильно отличается в большую сторону, в чертёж потребуется вносить изменения, увеличивая ширину прямоугольника серого цвета.                  

Читать далее...

Выкройка и шитье чешек

Ну вот и утренник у ребёнка не за горами. И как всегда - проблема с чешками. На танцы мы купили чёрные, а к костюму зайчика надо белые. Буду шить.

Читать далее...

Очень удобная юбка для дома

Идея - проще не бывает! И она замечательно подходит для всех нас в качестве домашней одежды, она идеальна в период беременности и очень удобна для молодых мамочек

 

Как утверждает Мелисса (http://sewlikemymom.com) - это самая легкая в изготовлении юбка, очень удобная и дешевая. Не верите?

                                   

Тогда смотрим здесь...........

Делаем сами - из старых джинс

Скачать подборку http://depositfiles.com/files/dwq0px8do

Читать далее...

«Книга Бурды-Шитье - мое Хобби»

Серия сообщений "книги и журналы по шитью":

Материал, выставленный в моем блоге, взят из открытых источников и используется исключительно в некоммерческих целях. Если Вы являетесь автором материала или обладателем авторских прав на него и против его использования в моем блоге,пожалуйста, сообщите об этом. Если Ваше авторство не было указано, можете сообщить мне личным письмом или оставьте комментарий под постом.

Часть 1 - 1000идей оформления окон
Часть 2 - Книга: Шьем шикарные шторы. 21 оригинальная модель. Елена Колчина.
...
Часть 15 - Подушки
Часть 16 - Из книги В.Е.Бочкаревой "Шейте без примерок"
Часть 17 - «Книга Бурды-Шитье - мое Хобби»
Часть 18 - Книга: Моделирование одежды
Часть 19 - Книга ШЕЙТЕ САМИ с выкройками 1960 г
Часть 20 - Уютный дом шторы,ламбрекены
Часть 21 - Книга: Креативные сумки своими руками.
Часть 22 - КОЛЛЕКЦИЯ(АРХИВ) ЖУРНАЛОВ БУРДА МОДЕН С 1987 ГОДА НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ

Мастерим вешалку в прихожую - сами

Мастерим вешалку в прихожую - сами

Каждый год кто - то из нас все, что перестраивает, переделывает в своих домах и квартирах. Думаю, что и этот год не пройдет без ремонтов у кого - то из Вас. Поэтому и решила предложить Вам - сделать вешалку в прихожую. Некоторые возможно скажут, что сейчас можно купить или заказать все, что хотим. Да, так это. Но, не забывайте, что все - таки есть нестандартные прихожие в квартирах, а и финансовая сторона тоже имеет вес. Поэтому иногда не помешает, что - то сделать и самим. Что ж, приступаем к работе.

Читать далее...

Учим детей застегивать-расстегивать. Странички развивающей книжки. Идеи.

Доброго времени суток!

Посмотрите, какие замечательные странички для развивающей книжки, тренирующие навыки обращения со всякими застежками и даже заплетания косичек:

Читать далее...

Путешествие на воздушном шаре:) Чудесные люстра и мобиль для детской. Мастер-классы

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Хотите для своего малыша сделать чудесный декор, развивающий фантазию и страсть к путешествиям? Тогда принимайте: чудесная люстра от  ресурса The Consigner Designer и милая подвеска-мобиль от Джой Келли, автора ресурса How Joyful. Уверена, такое понравится любому юному путешественнику, а может, вы захотите сделать это и для себя:) Ну что, полетели? Приятного просмотра!

Читать далее...

Цветок - брошь с кружевом.



1.


2.
Читать далее

Самодельная шикарная роза из ложек! просто и красиво :)

Посмотрите, как красиво !!!! У этой розы много преимуществ :) Прежде всего она не сломается, как из холодного фарфора или даже пластики,  Для тех, кто не умеет лепить цветы теперь тоже настанет приятное декораторское время, так как за вас всё сделает пламя свечи :) Такой розой Вы сможете декорировать свой интерьер. Подкину Вам немного идей :) Прежде всего она красиво будет смотреться, как крепёж занавесок, розами можно украсить светильник или вазы, кашпо, дорогие сердцу коробочкм, шкатулочки,  можно сделать красивую брошь или заколку для волос , да ещё много куда можно их приспособить ! Решать Вам :)

по материалам сайта-cantstopmakingthings.com/2010/04/rose-is-rose.html

Давайте изучим мастер-класс :

Осенний венок с цветами из листьев гладиолусов

Бывают работы, которые делаешь экспромтом и на одном дыхании. Как правило, они всегда удаются и приносят удовлетворение от работы, что не часто бывает со мной.  Но с этим венком именно так.   Мало того, что  он был   сделан на одном дыхании, так я еще  поняла, что сама влюбилась в свою работу.  Скорее всего я просто соскучилась по работе с природным  материалом. Ведь от него всегда чувствуешь какое-то особое  тепло.  Не могла отказать себе в удовольствии маленькой фотосессии с венком. Позже порядок работы.

Смотреть далее, если интересно....

Винтажные скрап-цветы от Melissa Samuels. Мастер-классы

Всем привет!

Прелесть таких цветочных композиций - в быстроте исполнения, доступности материала /можно использовать тканевые обрезки, остатки и т.д./ и в эффектности - выглядят такие цветы всегда выигрышно! Как сделать - смотрите в фото мастер-классах чуть ниже. Приятного просмотра!

Читать далее...

Самые первые погремушки

 

Самые первые погремушки, котрые одевают на ручки и ножки малышу, что бы он мог удивиться - вот двигаешь ручкой или ножкой и что-то звенит, что бы он смог найти свои ручки и ножки. Браслеты сшиты из флиса и трикотажа, внутри резинка. Внутри у "шмеля" и "ромашки" бочонки с бусинками. Длинная продолговатая палочка - обшитый флисом футляр от пипетки. Все очень просто и быстро :)

( Мастер Класс - как сшить шмеля. )

Мастер-класс

Сегодня очень подробно покажу как делается брошь-цветок.







1. Для работы нам понадобиться:
- Крючок
- Нитки вязальные
- Ножницы
- Нитка с иголочкой
- Бусинки



2. Делаем воздушную петлю.


3. Набираем косичку из воздушных петель.


4. Размер косички на ваше усмотрение. Чем длиннее косичка, тем пышнее будет цветочек.


5. Затем, закончив набирать косичку, в каждую воздушную петлю делаем столбик с двумя накидами.


6. Набираем 10 столбиков с накидом. Каждый в отдельную воздушную петлю.


7. Затем в десятую воздушную петлю мы делаем два столбика с двумя накидами одновременно! Чтобы наша "полосочка" начала постепенно закругляться.


8. Повторяем такую систему до конца косички. 10 столбиков в каждую отдельную петельку, и одиннадцатый столбик в петельку 10-ого.


9. Закончили таким образом весь ряд и наша "полосочка" стала загибаться в кружок.


10. Начинаем вязать второй ряд, теми же столбиками с двумя накидами, но по шесть столбиков в разные петли,а седьмой столбик в петлю шестого.


11. В каждую шестую петельку по два столбика с накидом.


12. Наша полосочка стала уже на второй ряд толще и более завивающейся.


13. А теперь вяжем лепестки. Поднимаем ряд на одну петельку вверх. И делаем всё те же столбики с двумя накидами,но в одну дырочку отступая от поднятой петельки на два "хода".


14.


15.


16. Вяжем лепестки по всей поверхности до конца ряда.


17.


18. Получилась пружинка.


19.


20. Но на этом наш цветочек еще не готов.
Теперь вяжем основу к которой будет крепить получившуюся пружинку.


21. Делаем воздушную петлю. Набираем шесть петелек. Закрепляем их в колечко.


22. Обвязываем колечко из воздушных петель - столбиками без накида.


23. Поднимая каждый ряд одной воздушной петелькой, вяжем круг из столбиков без накида (точно так же как вяжется самая простая салфетка).


24. Обвязываем нашу "салфеточку" лепестками, такими же как делали на первом элементе нашего цветка.


25. Я сделала две такие "основы". Можно оставить одну, а можно сделать и три,чтобы цветочек был попышнее.


26. Накладываем одну основу на другую и сшиваем их.


27. Сшили две наложив меньшую на большую. Теперь нужно пришить к ним сверху нашу "пружинку".


28. Собираем пружинку в один элемент прям по её закрутке.


29. Собрали и пришиваем к основе.


30. Цветочек сшит! Пышные и обьемный) Теперь приступим к его декорированию. Для этого можно взять что угодно (бусинки, пуговички, подвески, какие то элементы от ранее сломавшихся ваших серег или бус и т.д.)


31. Я взяла металлический цветочек и бусинку.


32. Пришиваем.


33. Теперь нужно сделать из получившегося цветочка - БРОШЬ!
Для этого нам понадобиться основа для броши. Если таковой у вас нет, то можно пришить самую обычную булавку!


34. Пришиваем цветок к основе с дырочками.


35. Теперь скрепляем основы плоскогубцами.


36. Скрепили.


37. Наша брошь - ГОТОВА!




Так же смотрите и другие мои мастер классы:
РОСПИСНОЙ СТОЛ
ВЫШИТАЯ БАБОЧКА
ОБВЯЗАНАЯ БУСИНА

Винтажное кружевное колье - воротничок

Автор МК: Valentinka /Украшения на любой вкус

Конец весны и начало лето - пора выпускных вечеров и свадеб. Если вам или вашим близким тоже предстоит торжество, предлагаю сделать своими руками такой аксессуар - нечто средее между колье и кружевным воротничком. Несложное в исполнении, но очень эффектное, украшение может быть выполнено из кружева в тон платью, а может, наоборот, контрастировать к ним по цвету.

Читать далее

Как развить память у ребенка


Дошколят мы терроризируем математическими действиями, слоговым обучением чтению, четко выверенным письмом. Нигде и никогда, ни до школы, ни в школе не отводится времени на развитие памяти ребенка! А память - это скрепляющий раствор, на котором держатся кирпичики-знания, образуя монолитно мощную стену образования. Куда важнее развить у ребенка навыки быстрого запоминания, чем умение скоростного чтения или сложения в уме двухзначных чисел. Хорошая память - это залог успешной учебы, здоровой психики и экономии времени. Поэтому, лучше до школы акцент сделать не на приобретении навыков, которым малыш и так обучится в школе, а на развитии памяти. Есть и вторая причина, почему стоит именно в раннем возрасте заниматься формированием навыка запоминания.
Читать далее...

Шьем развивающий мячик для детей

Автор:Матрёшка

источник:http://komkofa.blogspot.ru/2013/02/1.html

Детские часики

Наступает такой период, когда наши детки хотят выглядеть как взрослые и носить тоже, что и мы носим. Девочки активно примеряют мамин гардеробчик, туфельки на шпильке, косметику, бусы, часы... А давайте сделаем ребенку свои часики:

Читать далее...