Жульен с грибами.

Ингредиенты:
5-6 средних грибов шампиньонов,
100 г твердого сыра,
1 луковица,
1 ст. ложка муки,
100 мл. сливок,
20 г сливочного масла,
растительное масло,
соль по вкусу.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Без заголовка

Куриные окорочка, запечённые с овощами

Этот рецепт из серии «мне лень готовить», потому что минимум телодвижений, но максимум вкуса, результат отличный.
Всё дело в маринаде, он придаёт мясу богатый вкус и при готовке этот вкус передаётся и картошке.

Читать далее...

Вступительный семинар по пранаедению Ольги Подоровской.

http://pranaedenie.ru/




Просветление и работа ума>>>

Творожная запеканка – рецепт с тыквой и апельсином

Творожная запеканка с тыквой и апельсином получается воздушной с цитрусовыми нотками апельсина – тыквы практически не чувствуется на вскус, только еле уловимый тонкий аромат.

Ингредиенты:

Творог 500 гр.
Сметана 200 гр.
Манная крупа ½ ст. + 1 ст.л. для присыпания формы
Сахар ½ ст.
Яйцо куриное крупное 3 шт.
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 ч.л.
Тыква очищенная 200 гр.
Цедра 1 апельсина
Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

Творог перетереть через сито или взбить погружным блендером.
Желтки отделить от белков. Белки отдельно взбить миксером до получения однородной белой пены.
Желтки выложить к творогу, добавить манную крупу, сметану, сахар и разрыхлитель. Все тщательно взбить.
В полученную массу добавить потертую на мелкой терке тыкву и мелко порезанную апельсиновую цедру, перемешать и аккуратно ввести взбитые белки. Перемешать массу ложкой.
Формы для запекания (у меня диаметром 20 сантиметров) смазать маслом и присыпать манкой.
Выложить творожную массу, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться. Время запекания – около 60 минут.

запеканка картофельная по французски

Картофельная запеканка по-французски

Состав:

• картофель 5-6 шт
• лук 3 шт
• сыр чеддер 200 г (или любой сыр твердых сортов)
• сливки или молоко 400-600 мл
• яйца 1-2 шт, можно и без них
• соль, перец, травы, у меня орегано и зерна горчицы по вкусу

Описание:
Картофель нарезать полукольцами или кольцами, лук полукольцами. Сыр натереть на терке.
Форму для запекания смазать маслом и на дно выложить слой картофеля — черепицей.
На картофель слой лука.
Посыпать сыром — не очень много.
Слои повторять пока не закончатся все продукты, слегка придавливая, не забывая немного солить и перчить.
Верхний слой — сыр.
Яйца хорошо сбить, прибавить сливки или молоко.
Залить нашу запеканку. Посыпать травами.
Накрыть форму фольгой и поставить в ранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Через час фольгу снять и оставить еще на 15-20 минут до зарумянивания.
Вынуть из духовки и даты остыть. Все!
Запеканка готова.
Приятного аппетита!
Если немного жидкости останется то ее можно слить.

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Желе
Часть 2 - запеканка картофельная по французски

Коржи на сгущенке

Для приготовления коржей
нам понадобиться:

1 банка сгущенного молока
130 гр масла сливочного (размягчённого)
200 гр муки
1 ч ложку какао
1 ч ложку соды гашеную лимонным соком
можете ещё добавить корицу и кориандра немного

Рецепт

Все продукты перемешать миксером
Выпечь 3 коржа
Коржи остудить и намазать сгущёнкой

Форшмак

Ингредиенты:

400 г слабосоленой сельди
2 сваренных вкрутую яйца
1 небольшая луковица

Читать далее...

Капуста «Почти что «ХЕ»

Читать далее...

Имбирный СУП

Осень...солнце уже редким гостем появляется на горизонте, отопление еще не включили, на душе сыро и неуютно из за дождливой погоды. Все мы знаем как хорошо согревает имбирный чай. Сам имбирь очень полезен для нашего организма. Поэтому предлагаю очень простой рецепт имбирного супа - тарелка такого обжигающего супа также согреет нашу душу в дождливые осенние дни.

Ингредиенты:

200 гр. китайской капусты
1 морковь
1 зубчик чеснока
1 луковица
150 гр. мелких макарон
1 литр овощного бульона
2 ст/ложки соевого соуса
50 гр земляных орехов
1 ст/ложка натертого корня имбиря
соль/перец


Способ приготовления:

Лук и чеснок измельчить, обжарить, добавить имбирь и хорошо перемешать. Заварить до кипения бульон, поместить туда мелко порезанную морковь,  капусту, обжаренный с имбирем лук и чеснок, макароны.

Варить до тех пор, пока макароны не станут мягкими. Перед окончанием сдобрить соевым соусом, солью и перцем.

Суп разливаем по тарелкам и сверху посыпаем молотым земляным орехом. Можно украсить зеленью веточки петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Канапе с селедкой и свеклой

Ингредиенты
Свекла-1-2шт.
Хлеб ржаной-200г.
Филе сельди-150г.
Чеснок-1 зубчик.
Зелень лука.
Майонез.

Читать далее...

Пирог «Мармеладный»

Ингредиенты
200 г сметаны
100 сахара
200 г сливочного масла или маргарина
300 г мармелада
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)
1 ч.л. ванильного сахара
300-350 г муки

Читать далее...

Слоеная закуска с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажаны

Морковь (сырая)

Помидоры

Чеснок

Майонез

Масло растительное - для жарки

Сыр твердый - для украшения

Читать далее...

Суп из плавленных сырков + сухарики с паприкой

Этот супчик из серии «а я и не знала…». Все его знают и любят, а я первый раз попробовала совсем недавно. И ведь вкуснотища какая! Я бы сказала, такой детский, милый, радостный. Суп из плавленых сырков занимает почетное место в категории «Рецепты от друзей».

Читать далее...

Пирог с творожной начинкой "Забава"

Состав
из расчета на форму диаметром 18х25 см
для песочного теста
сливочное масло - 100 г,
яйцо - 1 шт,
сахар - 1/3 стакана,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
ванильный сахар - 0,5 чайной ложки,
какао - 1 чайная ложка с горкой,
мука - ~1,5 стакана
для творожной начинки
творог - 500 г,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана (можно больше для любителей сладкого),
крахмал - 1 чайная ложка,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло - 30 г,
изюм или другие сухофрукты (можно добавить также измельченные орехи и цедру лимона)

Читать далее...

Остренькая капуста быстрого приготовления

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Читать далее...

Печем бездрожжевой хлеб на закваске.


Во-первых, оговоримся – мы называем бездрожжевой хлеб, в составе которого изначально не присутствуют дрожжи в отдельном виде. Вопрос, почему собственно без дрожжей сразу отпадает, когда посмотришь первые три странички этого документа (ГОСТ 171-81 Дрожжи хлебопекарные прессованные – всем рекомендуем).

ЗАКВАСКА

150г пшеничной муки
150г ржаной муки
180-190г воды

Смешать все ингредиенты, затем смесь вымесить руками в тесто и оставить в стакане при температуре 24-25С на 22-24 часа. Покруче или помягче? Не так важно. Смесь не должна быть сухой и не должна быть липкой, чтобы можно было её нормально вымесить руками.
Читать далее...

"Искушение Ясона"


Очень вкусная и простая в приготовлении картофельная запеканка "Искушение Ясона".

На 6 порций нам понадобится:
1.5 кг картофеля;
250 г репчатого лука;
2 банки х 50 г анчоусов, слить и мелко порезать;
350 мл нежирных сливок;
150 мл молока;
50 г сливочного масла.

Приготовление:
1. Натереть картофель на крупной терке. Порезать лук тонкими кольцами.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом крупную огнеупорную форму для духовки и покрыть дно слоем картофеля. Добавить слой лука и анчоусов, затем снова слой картофеля. Повторить, пока форма не будет заполнена.

3. Полить молоком и половиной сливок, положить несколько кусочков масла. Запекать 20 минут, затем долить остаток сливок и запекать 30-40 минут до готовности. Накрыть фольгой неплотно, если сверху начнет подгорать.

Жареное молоко /Leche frita

Жареное молоко-домашний испанский десерт.
Leche frita подается просто с сахарной пудрой и корицей,
Я встречала варианты подачи с мороженым ,с фруктами или фруктовым соусом.

Набор продуктов:

1 литр молока (у меня 3-х процен.)
120 гр. кукурузного крахмала
2 желтка
180 гр.сахара
Палочка корицы
Корки 1 лимона и апельсина (на любителя)


Для жарки:
1 яйцо
Мука
Раст. масло (желательно оливковое)

Читать далее...

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой... Даже кусочек свежего хлеба с вялеными помидорками, слегка пропитанный ароматным маслом от тех же помидор... будет настоящим шедевром.
Итак как я готовила вяленые помидоры МК

more

Супер шоколадное пирожное

Очень вкусное шоколадное пирожное. Очень просто и быстро готовится. С ним справится и начинающая хозяйка.

Любители шоколадной выпечки будут в восторге.

Нам потребуется

1 ст. молока
1 ст. сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
4 ст. л. какао (с верхом)
объём стакана - 250 мл.

Читать далее...