Рулетики из кабачков с орехами и зеленью.

 

Молодые кабачки - 2 шт.

Мука - 3 ст. л.

Майонез - 3 ст.л.

Помидоры -2 шт. (небольшие)

Базилик - 1 пучок.

Орехи - 1/2 стакана.

Чеснок - 2 зубчика.

Зеленый лук - 1 пучок.

Растительное масло.

Соль, перец - по вкусу.

 

Кабачки помыть, обсушить, нарезать ломтиками не более 5мм толщиной. Посолить их и оставить, пока готовится начинка.

Измельчить в ступке или блендером базилик, чеснок и орехи - перемешать. Начинка готова.

Кабачки обвалять в муке

О обжарить на сковородке до золотистого цвета.

Выложить начинку на кабачки, положить ломтик помидора (по желанию можно слегка поперчить). Свернуть рулетиком и "завязать" перышком зеленого лука.

Приятного аппетита!