"Рыба под снегом"

Предлагаю вам очень интересный рецепт. Почему интересный? Потому, что в качестве основного ингредиента в нeм можно использовать любое мясо, рыбу и птицу.

В данном случае я готовила с рыбкой.

Просто и очень вкусно! (Подсмотрено на сайте "Поваренок"



* Рыба (у меня морской язык) — 400 г

* Сметанa — 100 г

* Яйцo куриное — 3 шт

* Горчица в зернах (в пасте) — 0,5 ч. л.

* Масло растителное — 1 ч. л.





Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде. Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут.

Приготовить соус.

Смешать яичные желтки, сметану, горчицу и растительное масло.

Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.

Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.

Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещe 5 -7 минут.



Если готовить будете с мясом или курицей, то в соус можно добавить чеснок.



Получилось очень вкусно.

Приятного аппетита и вам!