ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ - МЯСО ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ, КАРТОШЕЧКА РАССЫПАЕТСЯ И ДОБАВКИ ХОЧЕТСЯ ЕЩЕ И ЕЩЕ.

Четверг, 13 Июля 2023 г. 19:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Замечательное домашнее жаркое - мясо просто тает во рту, картошечка рассыпается и добавки хочется еще и еще.

Классический русский домашний рецепт - тушеное мясо с картошкой в духовке. Тепло, уютно, сытно и вкусно. Без особых премудростей, но с определенными правилами для стопроцентного результата. Как обычно.

свинина - 800 гр;
картошка - 1 кг;
лук - 2 шт;
морковка - 3 шт;
молодой чеснок - 1 головка;
приправа
лавровый лист - 2 шт;
свежемолотый черный перец, соль;
растительное масло.

Вначале рекомендую подготовить все продукты. Моем, высушиваем и режем кусками 2х2 см мясо. Чистим и режем лук четвертькольцами
Полукольцами нарезаем очищенную морковь.

У молодого чеснока отрезам стебель и счищаем 2-3 верхних слоя кожуры.

А затем поворачиваем головку на бок и нарезаем тонкими кольцами, она сама потом раскрошится на пластинки.

Чистим и режем крупными кубиками картошку.

В латке или большой толстостенной сковороде разогреваем растительное масло. Партиями обжариваем порезанную на кусочки свинину. Мы это делаем потому, чтобы кусочки мяса непременно обжаривались, а не тушились.

По 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Обжаренное перекладываем в миску, и жарим следующую партию.

Когда все мясо обжарится, перекладываем его обратно в латку. Солим и перчим. Заливаем горячей водой из чайника так, чтобы только покрыть его. Лопаточкой непременно отскребем поджарки со дна латки. Накроем крышкой и оставим на маленьком огне.

Овощи мы будем обжаривать, чтобы они не превратились в кашу. На другой сковородке разогреваем масло и отправляем туда лук. Жарим на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.

Затем добавляем морковь и жарим еще 3 минуты.

Следом отправляем чеснок, перемешиваем и еще минуту.

Потом посыпаем приправой "лесной сбор" или раскрошите просто пальцами сухие грибы. Чуть присолим. Перемешаем.

Отправляем в кастрюлю. Снова пока накроем крышкой.

В эту же сковородку отправляем картошку. Обжариваем в масле 3 минуты, до золотинок. В конце присолим.

Отправляем картошку в латку. (Либо раскладываем все по горшочкам). Добавляем воды на сантиметр ниже продуктов. Добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

При подаче можно посыпать вашей любимой зеленью.

.restoran.ru
Любой посетивший Алушту непременно полюбит и оценит самый прекрасный отдых – отдых в Алуште.
Это идеальный вариант отдыха для тех, кто устал от городской суеты. Уникальная природа, пляжи, море, солнце и небольшой уютный пансионат, где можно отдохнуть душой и телом.

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/rita_40/post500199378/">Р—РђРњР•Р§РђРўР•Р›Р¬РќРћР• Р”РћРњРђРЁРќР•Р• Р–РђР РљРћР• - РњРЇРЎРћ РџР РћРЎРўРћ РўРђР•Рў Р’Рћ Р РўРЈ, РљРђР РўРћРЁР•Р§РљРђ Р РђРЎРЎР«РџРђР•РўРЎРЇ Р Р”РћР‘РђР’РљР РҐРћР§Р•РўРЎРЇ Р•Р©Р• Р Р•Р©Р•.</a><br/>Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРµ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ Р¶Р°СЂРєРѕРµ - РјСЏСЃРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ, РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєР° СЂР°СЃСЃС‹РїР°РµС‚СЃСЏ Рё РґРѕР±Р°РІРєРё С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РµС‰Рµ Рё РµС‰Рµ.

РљР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂСѓСЃСЃРєРёР№ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ - С‚СѓС€РµРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. РўРµРїР»Рѕ, СѓСЋС‚РЅРѕ, СЃС‹С‚РЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ. Р‘РµР· РѕСЃРѕР±С‹С… РїСЂРµРјСѓРґСЂРѕСЃС‚РµР№, РЅРѕ СЃ РѕРїСЂРµРґРµР»РµРЅРЅС‹РјРё РїСЂР°РІРёР»Р°РјРё РґР»СЏ СЃС‚РѕРїСЂРѕС†РµРЅС‚РЅРѕРіРѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Р°. РљР°Рє РѕР±С‹С‡РЅРѕ.

СЃРІРёРЅРёРЅР° - 800 РіСЂ;
РєР°СЂС‚РѕС€РєР° - 1 РєРі;
Р»СѓРє - 2 С€С‚;
РјРѕСЂРєРѕРІРєР° - 3 С€С‚;
РјРѕР»РѕРґРѕР№ С‡РµСЃРЅРѕРє - 1 РіРѕР»РѕРІРєР°;
РїСЂРёРїСЂР°РІР°
Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ - 2 С€С‚;
СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, СЃРѕР»СЊ;
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ.

Р’РЅР°С‡Р°Р»Рµ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІСЃРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹. РњРѕРµРј, РІС‹СЃСѓС€РёРІР°РµРј Рё СЂРµР¶РµРј РєСѓСЃРєР°РјРё 2С…2 СЃРј РјСЏСЃРѕ. Р§... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/rita_40/post500199378/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Новости

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ - МЯСО ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ, КАРТОШЕЧКА РАССЫПАЕТСЯ И ДОБАВКИ ХОЧЕТСЯ ЕЩЕ И ЕЩЕ.