СЛОЁНЫЙ ХЛЕБ - ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА, НЕЖНЫЙ МЯКИШ И ТОНКИЙ ПРИВКУС ОЛИВКОВОГО МАСЛА!

Среда, 31 Мая 2023 г. 05:48 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слоёный хлеб - хрустящая корочка, нежный мякиш и тонкий привкус оливкового масла!

Совсем недавно я готовила слоёный хлеб и так он мне понравился, что за месяц я испекла его уже третий раз. Это пожалуй один из самых вкусных хлебов, которые мне доводилось пробовать и готовить. В этот раз решила на верхушке хлеба сделать разрез, чтобы придать ему ещё более интересный вид. Готовится этот хлеб совершенно просто, но результат вас покорит - я уверяю!

тёплая вода - 160 мл;
сухие дрожжи - 4 г;
мука пшеничная - 300 г;
оливковое масло - 30 мл;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л.

Приготовить опару: смешать 50 грамм муки с дрожжами и влить 40 мл воды, убрать в тёплое место. Дождаться пока опара поднимется. Это займёт минут 10-15.

В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, соль и оставшуюся воду, а также подошедшую опару.

Замесить тесто и оставить его на 20 минут в тёплом месте.

Тесто получится гладкое и эластичное. Затем тесто как можно тоньше раскатать в прямоугольник и меньшими сторонами сложить в центру, немного внахлёст.

Затем сложить ещё раз к центру верх и низ прямоугольника.

Cнова раскатать тесто скалкой тонким слоем в прямоугольник, поверхность смазать оливковым маслом.

Аккуратно скатать тесто в рулет насколько можно плотнее, край прижать.

Выложить слоеный хлеб на противень швом вниз и по верху сделать глубокий разрез и смазать оливковым маслом всю поверхность хлеба. В принципе разрез делать не обязательно, но мне захотелось попробовать. Оставить хлеб для подхода на 20 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб до румяной корочки примерно 25-30 минут. Остудить на решётке, накрыв полотенцем.

Остывший слоеный хлеб нарезать. Он получается невероятно вкусным!

rutxt.ru

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/rita_40/post499580439/">РЎР›РћРЃРќР«Р™ РҐР›Р•Р‘ - РҐР РЈРЎРўРЇР©РђРЇ РљРћР РћР§РљРђ, РќР•Р–РќР«Р™ РњРЇРљРРЁ Р РўРћРќРљРР™ РџР РР’РљРЈРЎ РћР›РР’РљРћР’РћР“Рћ РњРђРЎР›Рђ!</a><br/>РЎР»РѕС‘РЅС‹Р№ С…Р»РµР± - С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°, РЅРµР¶РЅС‹Р№ РјСЏРєРёС€ Рё С‚РѕРЅРєРёР№ РїСЂРёРІРєСѓСЃ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°!

РЎРѕРІСЃРµРј РЅРµРґР°РІРЅРѕ СЏ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° СЃР»РѕС‘РЅС‹Р№ С…Р»РµР± Рё С‚Р°Рє РѕРЅ РјРЅРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ, С‡С‚Рѕ Р·Р° РјРµСЃСЏС† СЏ РёСЃРїРµРєР»Р° РµРіРѕ СѓР¶Рµ С‚СЂРµС‚РёР№ СЂР°Р·. РС‚Рѕ РїРѕР¶Р°Р»СѓР№ РѕРґРёРЅ РёР· СЃР°РјС‹С… РІРєСѓСЃРЅС‹С… С…Р»РµР±РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РјРЅРµ РґРѕРІРѕРґРёР»РѕСЃСЊ РїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. Р’ СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· СЂРµС€РёР»Р° РЅР° РІРµСЂС…СѓС€РєРµ С…Р»РµР±Р° СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЂР°Р·СЂРµР·, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРґР°С‚СЊ РµРјСѓ РµС‰С‘ Р±РѕР»РµРµ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№ РІРёРґ. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ СЌС‚РѕС‚ С…Р»РµР± СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, РЅРѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РІР°СЃ РїРѕРєРѕСЂРёС‚ - СЏ СѓРІРµСЂСЏСЋ!

С‚С‘РїР»Р°СЏ РІРѕРґР° - 160 РјР»;
СЃСѓС…РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё - 4 Рі;
РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 300 Рі;
РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 30 РјР»;
СЃР°С…Р°СЂ - 1 С‡. Р».;
СЃРѕР»СЊ - 1 С‡. Р».

РџСЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/rita_40/post499580439/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Новости

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

СЛОЁНЫЙ ХЛЕБ - ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА, НЕЖНЫЙ МЯКИШ И ТОНКИЙ ПРИВКУС ОЛИВКОВОГО МАСЛА!