На форму 24х24 см:

113 гр сливочного масла комнатной температуры
200 гр муки
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
150 гр сахара
1 большой яичный желток
130 гр миндаля, измельчить в крошку
200-300 гр варенья, джема (Вашего любимого - у меня вишневое), количество зависит от густоты варенья и Ваших предпочтений

Духовку разогреть до 180 С. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать тонким слоем масла.

В миске перемешать муку, корицу, соль, разрыхлитель и измельченный миндаль.

В другой миске взбить миксером на высокой скорости размягченное сливочное масло с сахаром - до образования светлой воздушной массы. Добавить желток, взбить. Уменьшив скорость миксера до минимума, постепенно добавить мучную смесь - образуется крошка.

Половину теста распределить ровным слоем по дну подготовленной формы, слегка утрамбовать руками или обратной стороной ложки. Выложить варенье поверх теста  и распределить его ровным слоем, оставляя по 0,5-0,7 см от края формы свободными (чтобы варенье не пристало к стенкам формы).  Посыпать слой варенья оставшимся тестом.

Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Остудить в форме. Нарезать на порционные кусочки и подавать.