Медовик был еще одним частым гостем в нашем доме, когда я была маленькой. Однако, сегодня я использовала только коржи из того рецепта. Мне захотелось, все-же, чего-то немного другого, непривычного.

Крем, на мой вкус, получился самым вкусным здесь. Такой легкий и тающий, лимонно-ромово-ванильный. Прямо как суфле. А шоколад я не могла проигнорировать, т.к. я хотела, чтобы торт, все-таки, сьели...ну а без шоколада...:)

Медовое тесто

5 стаканов муки
1.5 ст. сахара
100 мл масла канола (или рд. растительное без запаха)
1ч.л. соды/разрыхлителя
4ст.л. жидкого меда
4ст.л. воды
4 яйца

 Нагрейте мед в кастрюльке. Когда закипит, всыпьте соду, затем сахар, воду и масло. Проварите, помешивая, пока немного не потемнеет. Отставьте и остудите немного.
Вбейте яйца, всыпьте муку. Тесто будет податливое и эластичное. Разделите его на 8 частей. Раскатайте каждую в 2-3мм толщиной. Выпекайте при 200С по 4-5 минут. Остудите под влажным полотенцем.

Ароматный манный крем

500мл молока
4ст.л. манки
щепотка соли
ваниль
цедра 1 лимона
2 ст.л. сока лимона
ром
300г слив. масла
1,5 ст. сахара

Сварите на молоке манную кашу. Добавьте соль, лимон, ром и ваниль, взбейте блендером и остудите полностью.
Взбейте масло с сахаром до посветления. Вмешайте манную кашу в крем. Остудите в холодильнике минут 20.
Готовые коржи перемажьте кремом. Его хватит как раз. Если вы любите крема побольше, возьмите 600-700 мл молока и немного больше масла. Или же, если хотите, опустите шоколадную часть совсем, а сделайте двойную порцию крема и смажьте его им сверху тоже. Но мне показалось данное количество достаточным.

Шоколадный ганаш

160г темного шоколада
160г слив. масла

Растопите масло и шоколад в микроволновке. Размешайте, остудите около 30 минут в холодильнике. Ганаш загуснет. Теперь смажьте верх и бока торта. Я украсила фундуком.
Пускай торт постоит часов 6 или всю ночь в холоде. Он должен пропитаться.